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炖鸡汤时，很多人这一步都做错了，难怪做好的鸡汤一点都不鲜

炖鸡汤时 ， 很多人这一步都做错了 ， 难怪做好的鸡汤一点都不鲜！北方人和南方人的饮食习惯真的是很不一样的 ， 就好比煲汤 ， 北方人在这方面真的不如南方人做的 ， 在北方的时候 ， 我们做汤跟炖肉是差不多的 ， 都非常喜欢放花椒还有大料啥的 ， 但是这些往往根本就不行的 ， 尤其最近和广东的网友们在一起喝了几杯以后 ， 我才发现自己以前真的是大错特错了 ， 如果你想要使做出来的汤吃起来更加的美味 ， 而且还能够保持原来的味道 ， 那么根本就不需要辛辣的味道的 ， 你只要用到姜就可以了 ， 如果在炖鸡肉的时候 ， 想要保持新鲜 ， 那就不需要添加任何的葡萄酒 ， 很多人做鸡汤的时候 ， 最后都会放上鸡精或者是味精的 ， 如果最后加点火腿肠也是可以的 ， 真的太棒了 。
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【炖鸡汤时，很多人这一步都做错了，难怪做好的鸡汤一点都不鲜】现在买到新鲜活的鸡真的是太不容易了 ， 我们一般买到的鸡都是冷冻的鸡肉 ， 所以在炖鸡的时候 ， 可以添加一些料酒或者是黄酒 ， 所以根本就不需要加葡萄酒了 ， 可以在里面加入一些姜和火腿还有一些红枣就可以了 ， 用这种方法做出来的鸡汤真的是特别的好喝 ， 有空的话可以尝试一下这样的做法 。
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所需要的配料：一只鸡 ， 80g火腿 ， 20g烹饪就 ， 适量盐 ， 白胡椒 ， 红枣适量 ， 姜适量 。
把所有的食材都准备好 ， 首先需要把我们准备好的鸡清洗干净的 ， 鸡屁股还有鸡尖都是要去掉的 ， 然后放到冷水锅中 ， 鸡内部的红色部分是一定要去除的 ， 水中要加入料酒 ， 开锅后要煮上大约2分钟左右就要把鸡给捞出来洗净 ， 把水分给控干的 。另起锅 ， 锅中放入冷水 ， 水中加入生姜 ， 把切碎的火腿片还有红枣放入锅中 ， 把我们刚才控干水分的鸡放进锅中 ， 把盖子盖上煮上2个小时左右 ， 最后放入适量的盐 ， 煮上半个小时 ， 出锅了以后我们撒上一些白胡椒粉和葱末就可以了 。
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炖鸡汤的时候最好是用老母鸡 ， 这样的话可以补气血 ， 养颜 ， 提高免疫力 。鸡汤本身就有提高呼吸系统免疫力的 ， 如果在喝鸡汤的时候 ， 怕鸡汤太油 ， 也可以把煮好的鸡汤盛出来放到小碗里放凉 ， 等油凝固后撇去 ， 在加热一下就可以了 。如果你想做的鸡汤喝起来的鲜味十足 ， 那么千万不要加花椒和大料的 ， 稍微加一些鸡精和味精就可以了 ， 火腿肠也是能够提鲜的 ， 有空的小伙伴也可以试一试哦！
来源：朝想娱乐

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