“麻辣干锅虾”这样做太好吃了，麻辣鲜香又营养，上桌大家抢着吃
麻辣干锅虾是一道美味佳肴 ， 食材简单 ， 营养丰富 ， 麻辣鲜香 ， 一般人都能食用 。
今天给大家分享一道麻辣干锅虾的做法 ， 喜欢自己动手做美食的朋友 ， 有时间可以试试 ， 端上桌就是一盘大菜 。
下面请看我们的操作：
1.准备洗净的大虾一份 ， 我们先挑出虾线 ， 再剪去虾脚和虾须 ， 放入盆中 。
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2.再把大虾清洗一遍 ， 控干水分 ， 盆里加入少许料酒去腥 ， 加一点胡椒粉 ， 用筷子拌匀 ， 放在一边腌制10分钟 ， 使大虾慢慢入味 。
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3.准备花菜半颗 ， 我们把它撕成小朵 ， 然后用水淘洗干净 ， 控干水分备用 。
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4.削皮的莲藕一节 ， 切成藕片 ， 放入水盆中 ， 避免藕片氧化变黑 。
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5.削皮的土豆一个同样切成厚片 ， 和莲藕放在一起 ， 加入几滴白醋 ， 防止土豆和藕片氧化变黑 。
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6.洗净的芹菜几根切成段 ， 放入盘中备用 。
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7.洋葱半个从中间切开 ， 然后切成片 ， 用手抓散 ， 和芹菜放在一起 。
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8.大葱半根切成斜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 一起放入盆中 ， 再放入一小把红干椒备用 。
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等食材备好以后 ， 我们开始烹饪 。
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9.锅中倒入食用油 ， 油温五成热时下入大虾 ， 改中火炸三分钟 。
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10.把大虾炸至两面金黄 ， 即可捞出控油 。
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11.油温升高至五层热时 ， 下入花菜 ， 炸一分钟 ， 把花菜炸至变色 ， 就可以捞出控油了 。
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12.接着把土豆和藕片控去水分 ， 等油温升高以后 ， 把土豆和藕片也过一下油 。
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