亩产8千斤，往常一斤1元已满意，如今涨至2.3元，农民欣喜不已
上个月蔬菜价格猛涨 ， 至今令人印象深刻 ， 不过随着降雨结束和气温回升 ， 如今大部分蔬菜的价格都比之前有了明显的回落 ， 尤其是以菠菜为代表的一众叶菜 ， 此前涨的最猛 ， 现在也跌得最多 。
其实叶菜的生长周期一直是比较短的 ， 产量要恢复所需的时间也不会太长 ， 倒是一些瓜、果、豆类的蔬菜 ， 虽然减产没有那么严重 ， 但要短时间内要恢复就比较困难 。这也是最近冬瓜、圆椒、荷兰豆等蔬菜价格一直降不下来 ， 甚至还略有上涨的原因 。
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冬瓜一直都是以高产量著称的 ， 所以平时收购价格都是几毛钱一斤 ， 如今涨到了1.5元左右 ， 让人直呼疯狂 。与冬瓜类似的还有佛手瓜 ， 亩产量能达到8千斤 ， 也是高产的瓜类 ， 也在这次的涨价中虽然不够抢眼 ， 但涨幅也令菜农们感到惊讶 。作为一种外来蔬菜 ， 佛手瓜传入我国还不足200年 ， 而且国内瓜类品种众多 ， 佛手瓜的发展一直不温不火 。大多数瓜类主要用途都是用作蔬菜 ， 而佛手瓜也可以当成水果吃 ， 只是太没存在感 ， 很少有人会当水果吃 。
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佛手瓜在种植方面是很有优势的 ， 因为它种下之后 ， 可以连续采收多年 ， 属于多年生植物 。往往种植的第一年 ， 佛手瓜的亩产量就能达到3千斤左右 ， 第二年则可达到8千斤 ， 往后甚至有亩产15000斤的表现 ， 所以在产量上是非常有优势的 。正是由于佛手瓜的产量这么高 ， 往常的收购价格基本都是几毛钱 ， 很少能涨到1元以上 ， 而且几毛钱的价格还是因为它具有耐储的属性（能冷库储存数月） ， 分担了市场销售压力才有的 ， 所以说高产也是把双刃剑 。
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佛手瓜主产于南方 ， 在云南、贵州、浙江、福建、四川等地有种植 ， 所以在产量上基本没有受到北方降雨和降雪的影响 。但是北方蔬菜受灾减产 ， 加上寒潮来袭提前降温（比往年早近20天）之后 ， 生长速度放缓 ， 不仅使得蔬菜价格上涨 ， 也提前进入了南菜北运的模式 。从南方运来的佛手瓜在各类瓜果中算是比较便宜的 ， 所以成了很多人的消费选择 ， 导致需求量也大增 ， 从而拉高了价格 ， 产地的收购价格也达到了2.3元一斤 ， 这在往年是十分罕见的 。
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往年佛手瓜收购价格能达到1元 ， 菜农们就已经感觉很满意了 ， 毕竟如此高产 ， 一斤1元就有几千元的收入了 ， 现在涨到了2.3元 ， 让人不敢想象 。对此 ， 菜农们是欣喜不已 ， 几年才能遇到一次这样的价格 。其实佛手瓜平时价格低廉 ， 也不全是产量高造成的 ， 尽管已经被种植上百年 ， 知名度已经很高 ， 但它却仍没有被大多数消费者所接受 ， 因为它的果核大 ， 不易剥离 ， 不像其他瓜果那样烹饪简单 ， 嫌麻烦的人都不愿意购买它 ， 而且果肉偏硬不够脆 ， 不够有水分 ， 也是它的缺点之一 。
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虽然佛手瓜一直给人营养丰富的印象 ， 但是大部分蔬菜都如此 ， 而且佛手瓜也没有一个非常突出的点 ， 类似于菠菜铁含量高、胡萝卜对眼睛好等容易让人记住的 。这些因素都使得佛手瓜一直没有能打开更大市场 ， 所以如今能遇到2.3元的收购价格 ， 确实非常难得 。
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