田坤道|双11刚落幕，投诉接踵而至，三只松鼠变成了三只“霉”鼠
霉变是食品安全的大敌 ， 一旦不小心吃到了霉变的食物 ， 轻则引发消化系统不适 ， 重则就会导致食物中毒 ， 危害我们的身体健康 。
这不 ， 双十一刚过 ， 非著名网红零食品牌三只松鼠迎来的不是双十一丰收的喜讯 ， 而是一浪高过一浪的投诉潮 ， 因为很多消费者收到的产品是这样的：
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这样的：
【田坤道|双11刚落幕，投诉接踵而至，三只松鼠变成了三只“霉”鼠】
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还有这样的：
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如果不是亲眼所见 ， 很难相信这是用来销售的产品 ， 这些霉变零食似乎也印证了前一阵子盛传的 ， 三只松鼠通过低价底货翻新成品从而赚取差价的消息 。
作为精心耕耘的品牌都会遭遇食物的霉变 ， 更何况我们普通人的家庭里呢？更何况除了看得见的霉变 ， 还有看不见的霉变影响我们每一餐 ， 每一口饮食的安全 。
预防食品霉变 ， 科学存储是关键 ， 尤其现在正值冬天 ， 囤货热一不小心就会变成囤“霉”热 ， 下面就为大家简介介绍几种居家防霉变的小技巧 ， 赶快学起来吧！
一、加热
在高温加热的情况下 ， 大部分霉菌毒素都会被高温杀死 ， 但是这个高温的前提 ， 需要我们将剩饭剩菜完全热透 ， 以免有残余的死角 ， 留下健康的隐患 。
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不过很可惜 ， 加热并不是对付霉变最好的办法 ， 比如有些黄曲霉素 ， 在高温下也得以存活 ， 无法彻底消灭 ， 这就需要做好接下来的准备 ， 从源头防止霉变的发生 。
二、干燥
干燥是应对霉变产生的三宝之一 ， 晒干、风干、烤干、烘干是通过减少食物中水分的方法抑制霉变的发生；或者用干石灰吸潮的方法 ， 减少空气中的水分对食物的霉变反应 。
我们日常生活中吃的小零食 ， 里面的干燥剂等 ， 都是同样的原理 。
三、密封
大多数霉菌都是需氧型微生物 ， 很难在无氧环境下生存和繁殖 ， 密封包装正是应对这一点 ， 从根本上阻止霉菌的生成 。
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另外 ， 密封保存也可以有效隔绝空气中的水分 ， 进一步降低水分对霉菌产生的促进作用 。
四、低温
霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ， 所以可以把食品放到冰箱里去 ， 而且由于冰箱是一种特殊的“干燥箱” ， 故而既有保持低温 ， 又有干燥的双重作用 。
需要注意的是 ， 冰箱并不是100%的保障 ， 需要尽快吃完才行 ， 不然时间长了还是会出现长毛、发霉等情况 。
五、通风
大米、白面是家家必备的长期储存粮 ， 需求量大 ， 保质期长 ， 防霉变处理简单 ， 只需要一个通风、干燥的环境 ， 就能大大降低霉菌的数量 。
另外 ， 不新鲜的食材 ， 也会让食物的变质发霉来得更快更突然 ， 擦亮双眼 ， 选择放心品牌 ， 才能大大增加购买到放心食品的概率 ， 让美食成为货真价实的健康享受 。
来源：田坤道生态之家
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