餐桌上的“天然杀菌菜”，5块钱一大把！杀菌、降脂、防感冒，常吃增强抵抗力！( 二 )
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买对了食材 ， 就赶紧做这道蒜黄炒肉吧！切忌3点：蒜黄别塌秧出水；肉丝提前腌制；大厨秘制料油别少了！
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具体的做法咱还是来看大厨是怎么操作的 ， 都总结在下面的视频和文章中 ， 快拿上小本子和笔记下来 ， 跟着大厨一起来学学怎么制作吧~
蒜黄炒肉
食材
蒜黄 / 肉丝/ 洋葱 / 香葱 / 生姜
生抽 / 老抽 / 八角 / 白芷 / 油盐
做法
- 1 -
食材处理：蒜黄切段（蒜黄杆和蒜黄叶分开放）；肉丝中加入少许生抽拌匀 ， 腌渍入味 。
-2-
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炒肉丝：锅中加底油烧热 ， 放1颗八角、1片白芷小火慢煎出香味后捞出香料 ， 下入肉丝滑炒 。
-3-
炒蒜黄：肉丝炒至变色后 ， 下入蒜黄杆和姜丝略煸炒 ， 微微变色后下入蒜黄叶继续翻炒 。
-4-
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调味完成：锅中加入盐、生抽、少许老抽 ， 旺火煸炒均匀 ， 临出锅前下入洋葱丝和葱段 ， 稍加煸炒后即可出锅完成~
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来源：北青网
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