草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

报告：元气森林在无糖饮料市场仍保持强劲竞争优势( 二 )


中科院报告援引相关数据显示 ， 最近十年国内饮料市场各大品牌表现迥异 。其中 ， 元气森林复合增长率最高 ， 达334% ， 但2020年其在整体饮料市场份额仅为0.4% 。农夫山泉复合增长率为14% ， 占整体市场3.3% 。可口可乐、百事可乐等两大国际巨头复合增长率分别为7%和2% ， 分别占整体市场4.5%和1.8% 。
赤藓糖醇成为天然代糖首选
中科院报告指出 ， 居民糖摄入超标的主要原因 ， 是甜食、甜饮料能够提供良好的食品口感 ， 从而令追逐糖分成为一种消费本能 。近年来 ， 一些人工合成和天然提取的物质 ， 可以提供接近糖的甜味口感 ， 却没有糖的危害 ， 正在成为“糖的替代品” 。
其中 ， 人工合成甜味剂是市场使用时间最早、使用量最大的甜味剂类型 ， 属于高倍甜味剂 ， 相对价格成本较低 。常见的人工合成甜味剂包括甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等 。
值得注意的是 ， 甜蜜素在美国、日本、加拿大、英国等发达国家目前已全面禁用 ， 在我国有使用量限制 ， 符合使用量限制的仍可以在食品和饮料中使用 。阿斯巴甜安全性同样较低 ， 有较明确的使用量限制 ， 并要求标明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”等字样 。
在过去多年 ， 阿斯巴甜等人工合成甜味剂的安全性在全球范围内引发不少质疑 ， 来源于植物的天然甜味剂成为更多“无糖”产品的优选 。常见的天然甜味剂包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果苷等 。在10多项甜味剂的评比中 ， 赤藓糖醇安全性最高 。
报告：元气森林在无糖饮料市场仍保持强劲竞争优势
文章图片

文章图片

根据英敏特数据库的数据显示 ， 在2010-2020年的十年间 ， 天然甜味剂的添加占比逐年提升 ， 由2010年的8.16%提升至2020年的29.41% 。人工合成甜味剂的使用占比出现明显的逐年降低趋势 ， 以天然甜味剂、糖醇为代表的新型甜味剂 ， 因为更符合健康、安全、天然、控糖等新生活态度的需求 ， 在代糖市场上呈现出积极快速的发展态势 。最近几年 ， 赤藓糖醇已出现取代阿斯巴甜等人工甜味剂的明显趋势 。
中科院报告指出 ， 赤藓糖醇之所以能成为公认的“0热量”天然甜味剂 ， 主要是因为赤藓糖醇在进入人体后不参与糖的代谢 ， 而是大部分排除体外 ， 不会引起血糖变化 ， 也不会产生热量 。因其天然安全和0热量的双重属性 ， 赤藓糖醇成为了健康食品达到“0糖”目标的首选 。
目前市场上的无糖饮料 ， 在代糖选择方面体现出了较大区别 。在中科院调研的19款无糖饮料中 ， 仅2款饮料只添加了天然甜味剂 ， 分别为元气森林的燃茶和雀巢的优活气泡水 。其中 ， 燃茶仅添加赤藓糖醇 ， 优活气泡水添加了赤藓糖醇和甜菊糖苷 。
元气森林、喜茶、农夫山泉气泡水等7款饮料添加了天然甜味剂和少量三氯蔗糖 。三氯蔗糖是唯一一种以蔗糖为原料生产的高倍甜味剂 ， 属于安全性较高的甜味剂 。少量的三氯蔗糖与天然甜味剂搭配使用 ， 可以获得更好的饮品口感 ， 且能够满足无糖健康的需求 。
此外 ， 娃哈哈生气啵啵、可口可乐0度可乐、百事可乐无糖可乐等6款饮料含有阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂；依能气泡水、崂山苏打气泡水和果子熟了苏打气泡3款饮料含有甜蜜素 。
根据沙利文研究的数据显示 ， 近年来我国赤藓糖醇的消费量呈现出明显的增长态势 。2018年赤藓糖醇消费量增长率达到了89.7% ， 2019年的增长率达到100% ， 随着“健康中国2030”计划的稳步推进 ， 以及全球范围内控糖、减糖意识的逐步普及和渗透 ， 赤藓糖醇在未来的消费量仍有较大的提升空间 。

推荐阅读


上一篇：江小白的度数一般是多少？江小白和白酒有什么区别

下一篇：盘点“智商税”的养花神器 ，再便宜也别买，净花冤枉钱