这12道家常菜的做法，简单好做，实惠好吃，招待客人面子特别满足( 三 )
3、冷锅中加入适量食用油 ， 油温烧至5成热时锅中放入西芹炒60秒左右 ， 再放入百合 ， 炒至快熟时加入勾好的芡汁和泡好的枸杞 ， 翻炒均匀后完成出锅 。
鱼香虾仁
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做法
1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2.葱姜蒜切末
3.取一小碗 ， 加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量 ， 调成鱼香汁待用
4.蛋清用筷子打散 ， 加玉米淀粉打蓬松 ， 加一点点油调匀
5.起热锅入油 ， 五六成热时 ， 将虾仁沾满满糊下入油中 ， 中小火炸成金黄色捞出、控油
6.重起净锅 ， 入底油 ， 下泡椒煸出红油 ， 下姜蒜末炒香 ， 下鱼香汁、少量水炒匀 ， 倒入虾仁、葱花炒匀即可
鱼香茄子
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食材：茄子 ， 蛋黄液 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 青、红椒丁 ， 海米粒 ， 清汤 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 盐 ， 油 ， 干淀粉 。
做法：
1、将长茄子去皮洗净 ， 切成厚片再划十字花刀 ， 用盐腌渍一下 ， 拍上干淀粉 ， 蘸上蛋黄液；
2、锅置火上 ， 入油烧至四成热时 ， 投入茄片炸至金黄色捞出；
3、锅留底油 ， 放姜、葱、蒜爆香 ， 再加入青、红椒丁、海米粒、清汤、茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精 ， 烧至茄子软透入味 ， 用水淀粉勾芡炒匀即成 。
酸汤肥牛
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食材以及调味料的准备：金针菇 ， 牛肉卷 ， 泡菜 ， 泡椒 ， 小米辣 ， 青椒 ， 大蒜 ， 灯笼?椒辣?酱 。
烹饪做法步骤：
1、金针菇烫? ， 熟?肥牛卷加1ml料酒烫变色捞?去出?浮沫?水留?备用 。
2、热锅热油下蒜?泡末?椒煸香 ， 下辣椒?翻酱?炒均匀倒入?肥焯?牛的水煮沸加泡?煮菜? 。
3、关火后加?烫入?好的金针菇和牛肉? ， 卷?翻均匀 ， 全部?入倒?盘子 。
4、热油后?火关?加入辣? ， 椒?泼到汤?面表? ， 整?盘理?子 ， 开吃！
土豆片炒鸡胗
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材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好 ， 切大块 ， 土豆切厚片 ， 葱切段 ， 蒜直接拍碎 ， 青红椒切小粒 。
2.锅烧热 ， 放植物油 ， 把土豆片放入煎制 ， 煎至金黄焦香 ， 盛出备用 ， 此时土豆片已经成熟了 。
3.放少量的植物油 ， 把蒜 ， 葱段爆香 ， 然后放入青红椒圈煸炒 。
4.接着放入煎香的土豆 ， 调入适量的盐 ， 少许白糖、味极鲜、蚝油 ， 大火炒匀 。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒 。
6.临出锅前 ， 把葱段放入锅内 ， 大火炒匀 ， 就可以出锅 。
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【这12道家常菜的做法，简单好做，实惠好吃，招待客人面子特别满足】
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