火锅伴侣红糖糍粑，有糯米就能做，步骤简单，新手也能一次成功
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火锅 ， 吃的就是热火朝天 ， 高兴时再来一杯小酒 ， 生活中那些不开心的事顿时都会烟消云散 ， 就像人们常说的：“没有什么是一顿火锅不能解决的 ， 如果一顿不行 ， 那就来两顿” 。而说到火锅 ， 人们最先想起的就是各种食材 ， 灵魂牛羊肉 ， 新鲜脆爽的毛肚和鸭肠 ， 还有筋道美味的虾滑 。除了这些高人气必点单品外 ， 各种小吃也是吃火锅的标配 ， 其中最具代表的不仅仅有小酥肉 ， 还有香甜软糯的红糖糍粑 。
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红糖糍粑是一道川渝地区的传统小吃 ， 其主要是用红糖、糯米制作而成 。早些时候红糖糍粑是用来庆祝节日的专属食物 ， 煎炸好的糍粑外表金黄、内里酥嫩 ， 然后再裹上红糖汁和黄豆粉 ， 口感上香甜软糯 ， 寓意上更是代表着黄金满地 ， 红红火火！红糖糍粑作为一种传统地方小吃 ， 尤其是在火锅流行的当下 ， 它成功跻身人们的餐桌 ， 一跃成为了吃火锅的标配小食 ， 并且凭借自身的味道瞬间俘获了众多吃货的胃 。
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虽然红糖糍粑很好吃 ， 但它的制作过程真的很不简单 ， 早些时候红糖糍粑都是纯手工制作而成 ， 那种口感是现在机器所不能代替的 ， 但是机器却帮人们提升了糍粑的产量 。如果说火锅是通往新世界的大门 ， 那么红糖糍粑就是开启大门的钥匙 ， 吃火锅前来一块 ， 可以瞬间勾起你的食欲 ， 让你“战斗力”倍增 。刚做出来的糍粑 ， 全身都冒着糯米的香气 ， 一口咬下去 ， 外酥里嫩 ， 满嘴都是幸福的味道 。
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如果你有时间的话 ， 可以试着亲手做上一份红糖糍粑 ， 一边吃着火锅 ， 聊着家常 ， 品尝着亲手做的红糖糍粑 ， 是不是也是一件很幸福的事情 。夏天的空气中不仅仅充满着热浪 ， 它还弥漫着一丝甜甜的气息 ， 就像这红糖糍粑一样 ， 总能带给你意想不到的幸福感 。
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【红糖糍粑】
食材清单：糯米300克、白糖15克、红糖100克、清水100克、熟黄豆粉、熟芝麻、食用油
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具体做法
（1）300克糯米清洗干净 ， 用清水浸泡至少3小时以上 ， 用手一捻就碎证明浸泡完成 ， 这样更容易蒸熟 。
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（2）浸泡好的糯米倒进铺了笼布的蒸锅里 ， 铺平整之后中间戳几个洞 ， 让热气更容易透过气孔渗透上来 。开大火开始蒸 ， 水开转中火蒸20分钟左右 。蒸糯米的时间不是固定的 ， 还要看你糯米的多少来决定 ， 只要最后不是硬芯就可以了 。
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