立冬后遇到必买20斤，红薯、白菜都不如它，随手一蒸健脾胃体质棒
山药 ， 人类自古食用 ， 是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。不论是用来清炒还是煲汤 ， 滋味都不错 ， 深受食客的喜爱!
俗话说的好：“一根铁棍山药 ， 胜过人间无数补药” 。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用 ， 可诱生干扰素 ， 改善机体免疫功能 。每年立冬后 ， 哈妹都会趁着低价备上几十斤 ， 炖汤、煮粥 ， 变着花样做给家里人吃 。为过冬打好基础 ， 全家少生病！下面我们一起看看山药的美味吃法吧！
山药蒸肉末
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by 独爱你
配料:
半肥瘦猪肉250克、山药150克、鸡蛋1个、葱1根、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖2小勺、玉米淀粉1勺、香油1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料；
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2.山药去皮切片 ， 放入清水中浸泡备用 ， 猪肉切小块 ， 葱切葱花；
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3.猪肉放入料理机中；
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4.打成肉末；
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5.加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油 ， 搅拌均匀腌制15分钟；
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6.山药围着盘子摆一圈；
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7.再放入肉末 ， 中间挖个小洞；
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8.中间放入蛋黄；
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9.放入蒸锅 ， 水开后大火蒸20分钟；
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10.蒸好将汤汁倒入碗中 ， 加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉 ， 搅拌均匀；
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11.倒入锅中煮至浓稠；
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12.浇倒在山药肉末上；
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13.撒上葱花即可 。
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黑木耳山药脊骨汤
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