秋天教你几道美味不腻的家常菜，味道比饭店的还好吃，简单易学
香菇炖鸡汤
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家常菜做法：
1.将蒜瓣切成薄片 ， 将干的香菇浸入水中以软化 ， 清洁泥土和沙子 ， 然后沥干水 ， 清洗干净 ， 用厨房毛巾擦干 ， 然后切成小块 。
2.取一个适合微波炉的盛容器 ， 倒入麻油之后 ， 将其移入微波炉中 ， 并用900瓦的火（或高温）加热1分钟 。?
3.取出容器 ， 放入切好的鸡大腿块 ， 大蒜片和姜片 ， 用筷子拌匀 ， 盖上盖子之后 ， 放回微波炉中 ， 用900瓦（或更高的火）加热5分钟 。
4.取出容器之后 ， 加入浸泡过的香菇 ， 混入老抽酱油 ， 米酒 ， 白糖 ， 盐 ， 然后加入500毫升水 ， 搅拌均匀 ， 放回微波炉中 ， 用900瓦加热20分钟即可 。
椒盐排骨
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材料
排骨 ， 姜 ， 椒盐 ， 一个鸡蛋 ， 蒜瓣 ， 青椒
实践
排骨用水清洗干净后 ， 倒入黄酒 ， 水淀粉 ， 蒜瓣 ， 酱油 ， 糖腌制2至3个小时 ， 方便入味
打鸡蛋 ， 加入少许淀粉并充分混合以形成鸡蛋糊 。将油倒入锅中（多一点 ， 因为是炸排骨） 。7成熟时 ， 将排骨包裹在鸡蛋糊中 ， 然后在平锅中煎炸 。煮熟后 ， 将油沥干以备后用 。
将青椒和姜切丝 ， 在平锅中炸至出香味
放入预先炸好的排骨 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 搅拌一会儿 ， 直到盐和胡椒粉均匀地散布在排骨表面上 。
宫保杏鲍菇
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成分：杏鲍菇1个 ， 花生50克 ， 适量的葱 ， 姜和大蒜 ， 花椒10粒 ， 麻油1茶匙 ， 红辣椒20克 ， 糖2汤匙 ， 醋1汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 1茶匙淀粉 ， 500ml油 。
实践：
1.洗净杏鲍菇切成小方块 ， 并用干淀粉包裹 。
2.炸花生 ， 放凉后 ， 葱 ， 生姜和大蒜切段 。
3.将油倒入锅中 ， 并将其加热至约180度 ， 然后将杏鲍菇放入锅中并煎炸直至浮起 ， 捞出控油 。
4.倒出油 ， 剩下一点基础油 ， 将葱 ， 姜 ， 大蒜和香精倒入蘑菇中 ， 倒入调味料 ， 和花生快火挂汁出锅 。
【秋天教你几道美味不腻的家常菜，味道比饭店的还好吃，简单易学】来源：搜狐
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