鸡胸肉很多人做错了，大厨教你正确做法，肉香味美又不柴，无腥味( 二 )
2. 蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感 ， 煎制后才不会干柴 。柠檬有助于去腥增鲜 ， 这两个都尽量不要省去 。另外 ， 分离出来的蛋黄液备用 。
3.包裹好的鸡肉泥是冷冻定型不是冷藏 ， 即必须放在急冻室（冷冻室）才行 。
【鸡胸肉很多人做错了，大厨教你正确做法，肉香味美又不柴，无腥味】来源：幽默小飞侠
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