鸡肉此吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了
文章图片
文章图片
平时买鸡肉你们都是怎么吃呀 ， 红烧鸡肉？炖鸡汤？爆炒鸡丁？这些做法都落后了 。今天教大家一个简单又好吃的做法 ， 而且最主要的是又好吃又好学 。孩子也是非常喜欢吃的 ， 上桌就扫光 ， 这道菜的名字叫做三杯鸡 。
说起三杯鸡 ， 您也许会说 ， 想做得那么汁香味浓一定要有些功夫吧？其实不然 ， 只要记住配料的“三个一” ， 就算零厨艺也能做出喷香诱人的美味 。先来个三杯鸡小知识：三杯鸡的三杯是哪三杯？答案就是：麻油一杯、米酒一杯、酱油一杯 ， 全程不用放水 ， 也不需要盐 ， 麻油提香 ， 酱油入味 ， 米酒去腥增香 ， 也就是说只要能掌握好这几杯调料 ， 做出来的三杯鸡就已经成功了一大半了 。整道菜做法简单又入味 ， 红亮的颜色 ， 诱人的味道 ， 绝对称得上是一款米饭杀手菜 。那么接下来就让我们一起来看看这道三杯鸡的具体做法吧 ， 喜欢就先收藏好了 。
文章图片
文章图片
【鸡肉此吃法不加盐不加水，酱料牢记3个一，一盘不够吃，太香了】【材料】：鸡腿 5个、蒜 6瓣、姜 10片、葱 少许、米酒 4汤匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、麻油 4汤匙、冰糖 3块、
文章图片
文章图片
【做法】：1、把鸡腿剁成块 ， 冷水下锅焯水3分钟捞出 ， 冲洗干净沥水备用；
文章图片
文章图片
2、准备配料 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜拍碎 ， 还要准备一个碗 ， 放入生抽、老抽和米酒混合备用 ， 米酒我们用普通的米酒就好 ， 不需要度数太高的 ， 没有米酒用料酒也行；
文章图片
文章图片
3、锅内倒入麻油烧热 ， 放入姜片煎到姜片冒泡 ，姜片有一点金黄以后 ， 再放入蒜和葱白一起爆香；
文章图片
文章图片
4、下焯过水的鸡肉煸炒2分钟 ， 到鸡皮金黄的程度；
文章图片
文章图片
5、倒入调好的料汁 ， 翻炒上色 ， 老抽是为了增色 ， 可以不放；三杯鸡不加水很大的原因是 ， 我们选的三杯调料本身就带有水分 。
文章图片
文章图片
8、放入冰糖翻炒均匀 ， 盖上盖子大火煮开后转小火焖煮20分钟 ， 中火收汁 ， 如果你家有罗勒叶 ， 放进去炒匀焖1分钟 。没有的话那不勉强 ， 因为有生抽就不用另外加盐了 ， 汤汁收干后 ， 再淋少许麻油增香；
文章图片
文章图片
一道好吃美味的三杯鸡就做好了 ， 其鸡肉的口感那叫一个棒 ， 你确定不尝试做一下么？
推荐阅读
- 速看！健康宝如遇此类弹窗，可能跟您的核酸检测证明有关
- 和平精英和菜鸟都有哪些表现，从几个方面就可以判定此人是否厉害
- 王者荣耀：虎年即将上线5款新皮肤，玩家感到乐此不彼
- 土豆的花样吃法，浓郁美味香喷喷，吃上就不想停嘴呢
- 射手女，需要什么样的男人？
- 在农村，婆媳关系为什么如此难处？
- 圈粉无数！年夜饭有了新吃法
- 缘分未尽的暗示句子，句句深入人心
- 包菜的另一种吃法，比炒的好吃太多，每次做一大盆都不够吃
- 王者荣耀李白人气下滑如此严重，出场率仅为9.4%