这些蔬菜晒干后，比新鲜的还美味，冬天炖肉很香
今天 ， 我将分享5种菜品晒晒法 ， 储存一年也不会差 。
茄子干
配料：茄子 ， 无限量
1选择一些中等大小的紫柄茄子 ， 大小一致 。保持强硬 。从茄子的底部切下 ， 切成八等份 。小心别割到把手 。
2然后把它分开放在衣服上 。让它暴露在阳光下直到茄子枯萎 。整个过程中注意通风 。别淋湿了 。感觉辛苦是好事 。保管时不要让它受潮 。吃的时候 ， 用温水洗头 。
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干豆
配料：豇豆角、水
1选豆子 ， 这个季节正好好 ， 只要不太老就行了 ， 有虫眼 ， 不好 ， 一定要去掉干净 ， 绿豆不需要做任何加工 。烧开水 ， 加半茶匙盐 ， 将绿豆放入锅中 ， 用筷子翻过来 ， 加热均匀 。把火扑灭 ， 马上把它们捡起来 。（不需要完全煮熟 ， 烫至颜色变软 ， 大约3分钟）
2立即放入冷水中过凉 ， 以免被自身高温灼伤 ， 水已被冲到右边 ， 待其冷却后 ， 再控制水分 。
三 。把沥干的绿豆放在衣架或绳子上 ， 随着阳光的照射 ， 绿豆会变色 。
4也可以直接铺在垫子上 ， 放在阳光充足的地方晾干 。
5它应该晾干 ， 直到完全没有水分 。保存3-5天 。应放在通风处晾干 ， 否则会发霉变质 。
6把晒干的豇豆收好 ， 用绳子绑紧 ， 用袋子盖好 ， 室温保存 。吃的时候要用温水清洗和浸泡 。
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萝卜干
配料：白萝卜、盐
1、白萝卜用水洗净 ， 用刀切成条状 。注意厚度 。如果太厚 ， 就不容易干了 。如果太厚 ， 可以比筷子稍厚一点 。撒盐腌制 。这一步是为了去除萝卜中的苦味 。腌制的水更容易干燥 ， 咸味更有利于保存 。
2、腌制萝卜后 ， 再抓住多余的水分 ， 杀死萝卜条的水分 ， 明显会大量萎蔫 ， 使干燥时间缩短 。
3、腌制萝卜在干燥、通风、光线充足的地方晾干 。偶尔 ， 你可以偶尔转动它 ， 使太阳更加均匀 ， 干燥得更快 。
4、晒干后的萝卜干重量明显减轻 ， 但嚼起来特别韧脆 。当你拿出来吃的时候 ， 只要抓一把 ， 泡一下 ， 也可以做成很多 ， 还可以炒肉丝 。
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红薯干
配料：红薯
1、选择对心脏没有伤害的红薯 。有一种蜂蜜红薯 ， 专门用来烤红薯 。具有较好的干燥效果 。洗净去皮 ， 清洗干净 。在一个1厘米厚的块上蒸大约10分钟 。红薯熟了 ， 不要蒸得太软太烂 。
2、打开锅盖 ， 把蒸好的红薯放凉 。放在室外阳光充足、通风良好的地方晾干 。在这个过程中把它稍微翻一下 。什么是干燥？中午晒太阳后 ， 下午可以在阴凉处晾干 。
3、经过1-2天的干燥 ， 红薯片显示出干燥 ， 皮肤变得柔软和坚韧 。这时 ， 它们被切成长条 ， 在空中晾干 ， 中间翻过来 。
4、晒到七成干 ， 吃起来软而有嚼劲就可以了 ， 用密封袋 ， 边吃边吃 ， 煮着吃或者粥里加些也很好吃 ， 健康营养 ， 没有添加剂 。
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大白菜干
配料：卷心菜、水
1、洗几次 ， 用水浸泡 ， 去除农药残留 。把锅里的水煮开 。煮沸后 ， 把卷心菜扔进锅里烫至变色 。几分钟后 ， 把它捡起来放在冷水里 。当它完全冷却时 ， 你可以通风和排水 。
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