泡腐竹，不是啥水都能泡！大厨教你一招，泡得快，里外都软有嚼劲( 二 )
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【小贴士】
①腐竹的颜色有比较黄的 ， 也有比较白的 ， 质量是不一样的 ， 颜色太黄的营养价值比较低 ， 建议购买颜色较浅的腐竹 ， 更有营养 。
②买腐竹时 ， 可以用鼻子闻一闻 ， 如果有浓浓的豆香味 ， 那就是好腐竹 。如果没有豆香味 ， 或是有怪味 ， 这种腐竹是肯定不能买的 。
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③干腐竹用手掰断后 ， 中间有空心 ， 并且一层一层的 ， 这种腐竹的质量就比较好 ， 实心腐竹太厚 ， 容易嚼不烂 。
【泡腐竹，不是啥水都能泡！大厨教你一招，泡得快，里外都软有嚼劲】来源：搜狐
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