简单的一道家常小菜，食材普通，但是营养丰富
生活就是要简简单单 ， 下班回到家全家人能吃一顿晚餐 ， 围着餐桌 ， 边吃边聊 ， 那种感觉实在太放松了 。不需要什么大鱼大肉 ， 反而家常小菜更加美味 。我没事就喜欢刷美食视频 ， 看的过程就是一种享受 ， 将自己想象成大厨 ， 在厨房挥动着锅铲 ， 看着食材在锅中不断翻滚 ， 那种成就感油然而生 。
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平时常吃的蔬菜就是土豆 ， 白菜之类的 ， 别看土豆普普通通 ， 但是营养价值不能忽视 。土豆也叫做洋山芋 ， 宋·王质《沁园春》——“山芋芼羹 ， 地黄酿粥 ， 冬後春前皆可栽 。”自古就是百姓餐桌上的佳肴 。土豆和白菜也是经典搭配 ， 要是再配上木耳 ， 那味道就更加鲜美了 ， 食材中都含有丰富的膳食纤维 ， 能起到润肠和通便的功效 。
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最近的天气干燥 ， 很需要这样一道家常菜 。和荤菜相比 ， 吃起来口感更加清爽 ， 好吃还不长胖 。简单的一道菜 ， 几分钟就能炒好 ， 对厨艺要求低 ， 全程几乎零难点 ， 想吃可以学起来 。
菜品：白菜木耳烧土豆
配料：土豆 ， 红彩椒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 水 ， 白菜 ， 木耳 ， 酱汁 ， 蚝油 ， 盐 ， 蒜等
烹饪步骤：
1、主要的食材很简单 ， 就是土豆 ， 白菜和木耳 ， 可以参考配料表来选购 。白菜洗干净直接切成片 ， 土豆洗好去皮 ， 也是要切成片 ， 彩椒洗好切片 ， 木耳需要简单泡发一下 。
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2、准备工作差不多就完成了 ， 相当的简单 ， 锅中放油加热 。
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3、油量要多一点 ， 因为是炸土豆片 ， 比平时炒菜的油要多 ， 这样才能炸头 。又热后将土豆片放进锅里 ， 炸到金黄的程度就可以捞出来了 ， 控油后再备用 。
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4、另起锅加水 ， 水量也是不能烧 ， 直接大火将水煮开 ， 放入洗好的白菜焯水 ， 煮熟后捞出来沥水备用 ， 不要煮的太久 ， 不然吃起来不够清脆 ， 口感反而会下降 。
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5、木耳焯水备用 。
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6、这时取一个干净的小碗 ， 提前将酱汁调出来 。碗中放入适量的酱油 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 盐和水 ， 加好以后直接搅匀 ， 后面炒菜的时候能方便很多 ， 直接倒入锅里就行 。
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7、开始炒菜 ， 锅底留少许的油 ， 热了后先放入蒜末 ， 直接爆香 。
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8、放入彩椒片来煸炒 。
【简单的一道家常小菜，食材普通，但是营养丰富】
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