平菇的功效与作用禁忌
平菇在过年跟平时做菜是少不了的一种食材，也是众多特色美味当中比较特别的一种，这在生活中我们常吃，很多时候也有人用来做成宴会上的素菜，其实这种还是相对比较受欢迎的 。
平菇的营养价值及功效
平菇含有的营养价值有很多，这对于我们来说其实就相对比较特别的了，含有的营养物质也是丰富多样的，主要有含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96%，甲基戊糖 1.16%，海澡糖 5.38%，甘露醇 10.87% 以及多种纤维素，这对于日常预防一些常用的疾病都是可以的，还可以增强人的体质，所以非常倡导大家吃吃平菇，吃吃这防癌抗癌的好食材 。
平菇的功效与作用
1.增强免疫力
免疫力好了身体才棒，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性 。是众多的特色食材中经典的一种 。
2.调理疾病
很多人现在身体各种各样的疾病，可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用 。所以也就是说平菇适用于所有的人群 。
3.舒筋活血
老年人吃平菇对筋骨好，一般的平菇有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。这就是大家喜欢吃的原因，也是我们日常吃吃平菇这种食材对疏风解气的主要功效之一 。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿 。
5.促进大脑发育
小孩子吃平菇对于脑部的发育是非常明显的，所以现实中可以多煮煮平菇汤给小孩子喝 。
平菇怎么吃最好吃？
对于平菇这种食材，个人最喜欢吃的还是做成各种各样的汤，这是我们日常最喜欢的也是最欢迎的方式，按照下面的方式去做还有很不错的效果呢：
【平菇肉片汤】
材料：平菇3朵、瘦肉150克，豌豆苗少许、高汤4杯
【平菇的功效与作用禁忌】做法：
1.瘦肉切薄片，拌入调味料（1）腌10分钟 。
2.平菇洗净，切片；豌豆苗洗净 。
3.高汤放锅内，先烧开，再改小火，放入肉片，全部入锅后再加入平菇片同煮 。
4.加盐调味，放入豌豆苗同煮，一煮开即关火盛出，撒少许胡椒粉即可食用 。
重点提示：
1.肉片入锅时火要小，或者全部关掉，放完肉片再开火煮，这样肉片的质地较嫩；若边煮边放，肉片较柴 。
2.没有豌豆苗或不喜用豌豆苗者，改用香菜亦可 。高汤指的是鸡骨熬成的汤汁，比较鲜甜，没有时，也可用清水 。
【杂菇汤】
一、材料
香菇150克、平菇50克、金针菇50克、葱1根、胡椒粉1汤匙、盐3克、水适量
二、做法
1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小 。
2.葱切末，姜切丝，蒜切片 。
3.锅里加适量清水、下菌菇、姜丝，蒜片 。
4.大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉 。
5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可 。
来一个素食美味大餐，其实这样吃也是一种比较好的烹饪方式，喜欢吃的话还是可以按照这个方式吃 。
平菇禁忌人群
一般的人都适合吃平菇，但是有些人就不适合，就看那些有皮肤病的，或者是对菌类过敏的，这些人都不能吃，更加严重的就是那些泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者都是不能吃的，要稍微注意一下 。
平菇的食用禁忌
吃平菇要吃新鲜的最好是，新鲜的营养成份才比较完整一点，另外要是喜欢吃这种菇的要注意搭配 。平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康 。小细节，记住就好 。
以上就是关于平菇的全部介绍了，生活中还是建议大家按照这个方式去吃，也注意下有关于平菇的信息的，在吃任何一种食材之前都是，需要多留意它的性质营养以及各种搭配等等 。
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