晚上回家给家人做几道好菜，营养丰富，色香味俱全，看着就有食欲
口味拐肉
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主料.?猪拐肉
辅料：小香菇青红椒丁、小蒜头、干葱头
调料：海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古一品鲜、辣鲜露、鲜露、芝麻酱
做法：
1、把猪拐肉在沸水锅里汆水后 ， 捞出来切成方丁 ， 下锅再依照家常的做法红烧入味 ， 待用 。
2、用清水把小香菇泡发好 ， 下六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来后沥油 。
3、锅入色拉油烧热 ， 下青红椒丁、小蒜头、干葱头等炒香后 ， 把猪拐肉和香菇放进去一起翻炒 ， 其间陆续调入用海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古一品鲜、辣鲜露、鲜露和芝麻酱调出来的酱料 ， 炒入味便起锅装盛器内上桌 。
金盏青芥炸虾球
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食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许 。
制作：
1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用 。
2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好 ， 再上干粉 ， 下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆 。
3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可 。
蒜薹炒肉丝
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用料
瘦猪肉；蒜薹；姜；水淀粉；花椒；盐；郫县豆瓣酱；白糖；酱油
做法
蒜薹洗净切段 ， 肉切丝 ， 姜切丝 ， 备用 。
蒜薹洒入适量盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制一会儿（这样做是为了入味 ， 保持翠绿） ， 肉丝中加入水淀粉 ， 酱油 ， 调匀 ， 腌制15分钟 。
锅里倒油 ， 稍微多点 ， 油温6 ， 7成热时 ， 把锅移开下肉 ， 用锅铲把肉分散 ， 这时把锅重新移到火上（油温不要太高 ， 这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起 ， 多余的油盛起 ， 锅里留少量油 。
肉重新入锅 ， 加入剩下的姜丝 ， 花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱 ， 待炒出红油后倒入蒜薹~暂时不要加盐哦 ， 蒜薹本来就有盐 ， 一会儿尝尝没盐再加 。不过一般来说不用了^^ ， 炒到蒜薹绿绿的时候马上顺着锅边浇点冷水 ， 请不要太多！意在制造蒸汽让蒜薹进一步熟透 ， 不然相信我 ， 蒜薹炒出来吃得你鼻涕泪水一大把！哈哈哈哈！放入适量白糖提味 ， 继续翻炒片刻出锅~浇完水后请不要抄久了哟 ， 不然蒜薹就软了也变黄了~只要吃起来没有辛辣味就OK～
蒜蓉粉丝蒸大虾
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用料
虾；粉丝；大蒜；六月鲜酱油；李锦记蒸鱼酱油；葱；料酒
做法
虾背部破开洗净沙肠 ， 更重要的是为了入味和外观 。倒入料酒拌匀 ， 再倒入少量六月鲜酱油腌制 。
粉丝用热水泡软 ， 大蒜磨成蒜蓉 ， 葱切细 。
盘子里先码上沥干的粉丝 ， 上面铺上虾 ， 再倒入六月鲜和蒸鱼酱油的混合酱油少许 。
上蒸锅蒸大约10分钟 ， 虾全部变红以后再蒸一下就可以了 。
出锅撒上葱花 ， 重口的话还可以烧少许热油浇上增加色相 。
【晚上回家给家人做几道好菜，营养丰富，色香味俱全，看着就有食欲】来源：赵楒音
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