推荐12道绝佳下饭菜的烹饪技巧，色香味俱全，绝对下饭首选???
#冬日生活打卡季#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
孜然羊肉
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准备食材：羊肉300克、鸡蛋清1个、植物油50克、孜然、辣椒面、料酒、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜段适量 。
制作方法：
1、羊肉切片放碗里 ， 加蛋清、水淀粉、料酒抓匀腌制一会 。
2、炒锅烧热 ， 放油烧至五成热 ， 放入肉片滑开 ， 捞出控油 。
3、锅中放油 ， 放葱姜、干辣椒面炒香 ， 下入羊肉片、笋、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、料酒、孜然、香菜段翻炒均匀 ， 出锅就可以食用了 。
牛肉炖土豆
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所需材料：牛腩肉750克、土豆3个、西红柿2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙 。
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 土豆去皮洗净 ， 牛肉洗净 ， 将牛肉放在清水中浸泡2小时 ， 期间换两次水 ， 泡去血水 。
2.把牛肉切成麻将大小的块 。
3.西红柿去蒂 ， 切成块 ， 土豆切成滚刀块 ， 放在清水中投洗一遍 ， 洗去表面的淀粉 ， 这样土豆就不会氧化变黑 。
4.锅加水 ， 冷水下入牛肉焯水 ， 水开后煮4-5分钟 ， 撇去浮沫 ， 将牛肉捞出 ， 用温水洗净 ， 牛肉焯水时要冷水下锅 ， 这样能更好的去除牛肉的血沫 。
5.锅加油烧热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 花椒爆香 ， 下入西红柿翻炒 ， 将西红柿翻炒出水 。
6.加入牛肉翻炒均匀 ， 淋入热水 ， 水要没过牛肉 ， 牛肉炖制时间比较长 ， 水要一次性加足 ， 再加入料酒 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 炖制1-1.5小时 ， 将牛肉炖制熟透软烂 。有高压锅的 ， 用高压锅压制节省时间 ， 压制十分钟就可以了 。
7.到时间后 ， 下入土豆 ， 再加入盐 ， 继续炖制10几分钟 ， 将土豆炖至软糯 ， 关火 ， 盛出 ， 撒上香菜段即可 。
杏鲍菇炒肉
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材料：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量
做法：
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。瘦肉切薄片、青椒切片 。平底锅入少许油 ， 放入杏鲍菇片煎至两面微黄 ， 盛出备用 。
2.另起炒锅放少许油 ， 把肉片煎炒约5分钟 ， 放入郫县豆瓣酱炒匀 。放入葱姜蒜炒出香味 。
3.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。加入青椒炒至断生即可 。
荷兰豆炒五花肉
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用料：荷兰豆200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉适量；
做法
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；
2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；
3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅；
红烧牛肉
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