过年了，教你几道家常精选菜，一学就会，做出来比饭店还有特色
马上过年了 ， 肯定家家户户都要做上一顿特别重要的年夜饭 ， 那么什么是年味呢？有人这样形容它 ， 它是藏在红包里钱币的味道；是一家人围坐在桌前幸福的味道；年 ， 对于中国人来说 ， 真的是太重要了！所以过年时的菜肴必须要精致 。
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下面呢 ， 我就给大家推荐几道不错的年夜菜 。
白切鸡
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做法:
1.将鸡处理干净后 ， 沥干水备用 。
2.然后起锅烧水 ， 水沸腾时放入姜葱 ， 料酒 ， 盐 ， 然后放入鸡 ， 三上三下后 ， 改小火 ， 浸泡20分钟后 ， 给它捞出来 ， 然后剁成小块 ， 摆进盘子里就行了 。
这道白切鸡 ， 看着就特别有食欲 ， 吃起来鸡肉非常入味 。
清蒸鱼
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做法:
1.鱼处理干净之后 ， 放盘子里 ， 放姜葱 ， 料酒 ， 盐 。
2.下面开始蒸鱼 ， 起锅烧水 ， 水开后 ， 放入处理好的鱼 ， 开大火给它蒸8分钟 ， 鱼熟后取出来 ， 放葱丝儿 ， 加入蒸鱼豆豉油 ， 再加点香油即可 。
开锅后 ， 鱼香四溢 ， 真是鲜美无比！
椒盐炒虾
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做法:
1.用刀在虾的背部切开 ， 然后给它清洗一下 ， 抽出虾线 ， 沥干水分 ， 起锅倒油 ， 看到油温6成热的时候 ， 就可以倒入虾 ， 炸制熟透 ， 然后给它捞出来 。
2.底油放入蒜蓉炒香 ， 倒入虾炒 ， 撒上椒盐 ， 撒葱花再翻炒翻炒就可以出锅了 。
这道虾酥香可口 ， 非常好吃！是小孩子的最爱哦！
【过年了，教你几道家常精选菜，一学就会，做出来比饭店还有特色】姜汁汤圆
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这是一道小甜品 ， 有驱寒补血的功效 ， 非常适合女性食用 ， 当年夜饭的开胃小菜也很不错 ， 吃完身体特别温暖 。
做法:
准备好的汤圆 ， 一块姜片 ， 放点红糖 ， 锅里倒点水 ， 放点姜片 ， 红糖给它烧开 ， 倒入汤圆 ， 开小火煮汤圆 ， 熟透就可以出锅了 。
姜汁汤圆 ， 这道菜是什么神仙菜品啊 ， 入口软糯 ， 甜香十足！
排骨莲藕汤
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1.莲藕去皮儿 ， 切小块 ， 洗干净 ， 排骨给它剁成小块 ， 这个时候注意要冷水入锅 ， 给它焯一下水 ， 然后捞出来 。
2.准备一口砂锅 ， 放排骨 ， 莲藕 ， 红枣 ， 枸杞 ， 姜片 ， 加入足量的水 ， 大火烧开 ， 改小火炖40分钟 ， 放盐调味就可以了 。
这道菜排骨软烂 ， 莲藕清香 ， 喝上一口汤 ， 暖胃更暖心！
三丝炒面
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做法:
1.将面条给它用热水泡泡 ， 然后控干水分 ， 准备好喜欢的三丝调料 。
2.热锅冷油 ， 放上鸡蛋 ， 开始炒制 ， 然后 ， 倒入加工过的面条 ， 再放上三丝配料 ， 开始翻炒 ， 放上酱油 ， 蚝油 ， 炒粉料 ， 最后再撒点葱花 ， 开大火给它翻炒均匀即可 。
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