做西红柿炒蛋，究竟应该先炒啥？放错顺序，白送都没有人吃
西红柿炒蛋可以说是大家都比较熟悉的一道家常菜了 ， 酸酸甜甜的西红柿和鸡蛋一起炒熟之后 ， 口感更加鲜美 ， 而且无论是老人还是小孩经常食用 ， 不仅具有开胃的功效 ， 而且还能补充维生素C和蛋白质 ， 不过这道营养的家常菜在烹饪的时候 ， 却是极有讲究的 ， 做西红柿炒蛋 ， 究竟应该先炒啥？一步错步步错 ， 难怪炒出来不香！
文章图片
文章图片
我们在外面餐馆里面吃西红柿炒蛋的时候 ， 会发现 ， 里面的西红柿汤汁非常少 ， 大部分都是被鸡蛋吸收 ， 这样的口感不仅鲜嫩 ， 而且还十分入味 ， 但是很多人在家里自己制作西红柿炒鸡蛋的时候 ， 却是仿佛制作成西红柿蛋汤一样 ， 小伙伴你做出来是不是这个样子的？
【做西红柿炒蛋，究竟应该先炒啥？放错顺序，白送都没有人吃】
文章图片
文章图片
36年烹饪经验老厨师介绍 ， 在烹饪西红柿炒蛋的时候 ， 不能先炒西红柿 ， 首先要先把鸡蛋炒熟 ， 等油温5成热的时候 ， 把鸡蛋倒入进去炒到7成熟就可以 ， 这里要注意不要炒到10分熟 ， 不然鸡蛋会口感发硬 ， 十分难吃 。
文章图片
文章图片
接着另起一锅 ， 等油温6成热的时候 ， 倒入切好的西红柿 ， 翻拌几下 ， 让它充分加热 ， 这里要注意 ， 很多人为了让西红柿出酱汁 ， 会往锅里添加凉开水 ， 其实这个是错的 ， 如果想要西红柿出酱汁的话 ， 那就需要把西红柿切小块一点 ， 然后在翻拌的时候加入2勺食用盐 ， 经过小火翻炒 ， 西红柿很快就会出酱汁 ， 然后再倒入鸡蛋一起翻拌均匀就可以了 。
文章图片
文章图片
这样做出来的西红柿炒蛋 ， 不仅不仅鲜嫩 ， 而且还十分入味 ， 而如果放错顺序的话 ， 不仅西红柿经过超久加热容易变糊 ， 而且一步错步步错 ， 鸡蛋也会发硬难以下咽 ， 难怪炒出来不香！白送都没有人吃 。小伙伴这道家常菜你会做了吗？
来源：小杨聊美食
推荐阅读
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 男人已经不再主动了，聪明女人会怎么做？
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 前妻离婚后，我把自己的房子让给了前妻
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- “你不用做家务，也不用帮我带孩子，因为我不是你的佣人”
- 王者荣耀3个中秋皮肤凉了！典韦不被看好，沈梦溪做工欠缺