天气转凉，教你做美味家常菜，好吃美味喜欢赶紧学吧
天气转凉 ， 教你做美味家常菜 ， 好吃美味喜欢赶紧学吧
芹菜炒里脊
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材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、料酒1小勺
做法
1. 芹菜去叶切成寸段备用
2. 里脊肉切成细丝 ， 用料酒 ， 少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味
【天气转凉，教你做美味家常菜，好吃美味喜欢赶紧学吧】3. 锅中放适量油 ， 加入肉丝 ， 炒至肉丝变白后关火
4. 另起锅 ， 放适量油 ， 放花椒一起烧热 ， 加入葱姜丝炒出香味
5. 然后铲出 ， 只留锅中油
6. 加入芹菜 ， 快速翻炒
7. 炒至芹菜翠绿 ， 加入肉丝
8. 翻匀后 ， 加入适量盐 ， 再略炒 ， 即可出锅
香辣鱼块
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用料
鱼（3斤左右 ， 取鱼块）葱段、姜片、蒜、花椒青红辣椒切条豆抽、醋白酒少许
做法
鲤鱼、草鱼等均可 ， 处理干净后去鱼头、鱼脊骨 ， 切成适口大小鱼块或条 。
入油锅煎至基本熟 ， 稍脆 。可分两次煎 ， 也可一次 。
热锅热油 ， 入葱、姜、蒜、花椒后 ， 即放入煎好的鱼块 ， 烹入白酒、醋、豆抽 ， 青红辣椒条 ， 迅速翻炒 。
滴少许水 ， 入味出锅 。
麻辣脆鸡胗
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材料：鸡胗 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱 ， 自制调味汁 。
做法：
1、鸡胗洗干净 ， 用适量的盐搓一下 ， 然后用水洗干净备用；香菜切碎 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 洋葱切丝 。
2、锅中放入水 ， 然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒 ， 开大火煮 ， 煮15分钟就可以出锅放凉切片备用 。
3、锅中放入少许油 ， 油热后浇到自制调味汁上激香 。
4、最后将酱汁倒入鸡胗中 ， 放入洋葱、香菜 ， 搅拌均匀就可 。
自制调味汁：
将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖 ， 搅匀即成 。
来源：看热门动漫
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