云南特有用花做的养生美食，你知道它吗？
【云南特有用花做的养生美食，你知道它吗？】野菜 ， 是云南典型的时令菜 ， 数量虽少 ， 但胜在其美味独特 ， 养生养颜 。当下就数棠梨花最受欢迎了 。
棠梨花性寒 ， 酸、甘、涩 ， 无毒 ， 归肺、肝经 。具有敛肺 ， 涩肠 ， 消食的功效 。主治咳嗽 ， 泻痢 ， 食积 。现代研究表明 ， 其含有丰富的氨基酸、维生素、有健胃、养颜之功效 。可凉拌、炒吃 ， 其中最出名的要数棠梨花炒肉了 ， 它是滇菜花食名肴之一 。下面我为大家介绍一下它的做法吧 。
食材：棠梨花30克 ， 肉适量 ， 蒜3瓣 ， 干辣椒适量 ， 盐适量
做法：1、首先处理食材 ， 棠梨花沥干水分 ， 肉切丝 ， 姜切丝 ， 干红辣椒切段 ， 蒜拍成蒜末 。
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2、平底锅倒入少许油 ， 烧至六成热时 ， 加入姜蒜、干辣椒爆香
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2、放入切好的肉 ， 大火快炒至熟
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3、放入棠梨花 ， 炒至水分干 ， 放入适量盐（肉中有盐 ， 放少量或不放都可以）即可 。
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小贴士：1、棠梨花焯水后一定要用盐浸泡1-2天 ， 期间要多换几次水才能去除苦涩味 。2、吃不完的棠梨花可以泡在水中保存两、三天 ， 但要记得常换水 。
来源：搜狐
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