想不吃药降血压？低钠高钾饮食法，帮你稳降血压，远离心血管疾病
吃钠多 ， 其实就是吃盐多 ， 我们摄取钠元素的主要途径就是盐 。钠摄入过多 ， 是中国人患高血压最主要的饮食因素之一 。
据统计 ， 在我国的大部分地区 ， 人均盐摄入量超过12g/天 。爱蘸大酱、爱吃咸菜大肉的东北老铁们 ， 则高达12‐18g/天 ， 远超膳食指南推荐的6g/天的水平 。
所以对于高血压患者来说 ， 控制钠的摄入量 ， 是控制饮食中很重要的一环 。
今天就来详细讲讲为什么要低钠 ， 又为什么要高钾 ， 以及怎么低钠高钾 。
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为什么要排钠？
钠元素在体内蓄积过多 ， 身体内就会滞留更多的水分 ， 让体液浓度保持正常 。这就是我们常听到的水钠潴留 。直接影响就是血容量增多 。这些多余的血液还挤在原来的血管腔中 ， 只得撑开弹性的血管壁 ， 产生更大的压力 ， 从而导致血压上升 。
因此 ， 排钠是饮食降血压的最重要基础 。排钠指的是降低体内钠的蓄积量 。这需要做到2点 ， 一是饮食少摄入钠 ， 二是要多摄入具有促进钠排泄的钾、钙、镁元素 。
怎样才能排钠？
首先 ， 就是减少那些一看就知道含盐量很高的食物 。比如：生活中做饭少放盐；腊肠、腊肉等腌制食物；酱、咸菜等；
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这些都属于看得到的盐 ， 稍加注意不难控制 ， 比起这些 ， 那些我们看不到的钠更需要注意 。
（1）甜品
甜品虽以甜味为主 ， 但在制作过程中 ， 会加入少量盐以及一些含钠的添加剂 。比如起膨松作用的碳酸氢钠、调节酸度的柠檬酸钠等等 。
尤其是果干蜜饯类 ， 比如100克老梅干的钠含量约为10000毫克！相当于有27克盐 。
（2）预包装食品
玉米肠、辣条、午餐肉、薯条等预包装的食品含钠量也很吓人 。这些食品的配料表中除盐外 ， 还常常包含谷氨酸钠、碳酸氢钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等成分的添加剂 ， 以提升口味、延长保质期 。
（3）面食
各种常见面食也是最容易被高血压患者忽视的“隐形盐”来源 。为了使面更筋道口感更好 ， 这些面食在制作中会普遍加入盐及含钠的添加剂 ， 以帮助面粉中的蛋白质更加均匀地裹住水分 。
比如挂面就常常会加入食用碱 ， 使面条更加筋道 ， 所以食用时应注意用盐量 。
当然 ， 不要以为吃米饭就没问题了 ， 单纯的白米饭没什么问题 ， 但蛋炒饭、皮蛋瘦肉粥等咸鲜味的米制品 ， 也会有钠摄入易超标的问题 。
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【想不吃药降血压？低钠高钾饮食法，帮你稳降血压，远离心血管疾病】为什么要高钾？
钾元素是一种矿物质 ， 它参与形成能控制细胞行动的电流 ， 对维持细胞正常运转有重要作用 。如果我们体内没有足够的钾 ， 则神经、肌肉、心脏都无法正常工作 。
排钠饮食法中除了减少钠的摄取量 ， 还可以利用能对抗钠作用的钾来控制血压 ， 主要在两方面：拮抗钠的升压作用 ， 钾能调节肾脏激肽释放酶-激肽系统、钠＋/钾＋共转体的表达和磷酸化等 ， 并影响交感神经的活性抑制近曲小管和远曲小管对钠的重吸收 ， 这些都能促进钠排泄 ， 减少体内的钠含量 ， 从而阻止钠的升压作用；钾可以降低血浆中一氧化氮合成抑制剂的水平 ， 有助于一氧化氮的生成 ， 促进血管舒张 。
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