煮茄子的功效与作用
煮茄子的功效与作用 农村老人有一句诙谐幽默的话，叫“羊肉炖茄子，撑死老爷子” 。
说的就是羊肉炖茄子的美味，连人生阅历很多很深的老爷子都禁不住诱惑，被吃多了！为什么呢？因为羊肉冻茄子不只是美味，而且还好咬 。
老爷子一般牙口都不好了，特别是古代社会牙科还没这么发达 。
可是遇到这羊肉炖茄子，都是入口即化，省去了咀嚼的麻烦，用舌头碰碰嘴巴四周，这羊肉炖茄子就要消化在胃口里了 。
这羊肉炖茄子这么受欢迎，不仅仅因为好吃，而且还因为营养 。
看着两种食材，羊是草食动物，羊吃各种各样的草以后，给人们长出羊肉来，自然这羊肉也是博采众长，把百草的各种营养都寄于一身 。
富含各种维生素和蛋白质，以及各种微量元素等等等等 。
而且呢，更重要的羊肉是温补的，特别是在暑热难耐的小暑，大暑节气，在一年一度的数伏日子里，吃羊肉，喝羊肉汤是人们滋补身体的不二选择 。
羊肉在大夏天能以阳补阳，帮助人们祛除体内寒湿，“伏天一口羊肉汤，不劳医生开药方”，说的就是羊肉对于人体的补益作用 。
那茄子呢？茄子有长茄子和圆茄子 。
我们这里做羊肉炖茄子用的都是圆茄子 。
因为圆茄子比长茄子肉多，劲道有嚼头 。
茄子有利尿的本事，夏天人们多吃茄子，就能多排尿，把身体中的热量带出来 。
茄子还有一个本事，就是可以解毒，可以杀菌 。
而且吃茄喜油吸油，人们吃红烧茄子少不了用油 。
羊肉炖茄子，茄子能把羊肉中的油分充分吸收掉，让羊肉去了腻，茄子也更加美味了 。
所以羊肉配茄子也是一种最佳搭档 。
有网友的羊肉炖茄子做法分享给大家 。
一，羊肉切块备用 。
二，将葱姜蒜切片备用 。
三，将茄子切成滚刀茄子块，过油，捞出来 。
【煮茄子的功效与作用】四，将葱姜蒜下入油中，再将羊肉块放到里面爆炒，然后加入过油的茄子块，一起翻炒 。
五，加入盐等调味品，再加适量的水继续加热翻滚，就成为一道羊肉炖茄子了 。
怎么样？想不想再来一碗？就点儿米饭？这东西营养吧？！欢迎留言分享您的感受 。
文章插图
女性常吃茄子有什么好处女性常吃茄子有什么好处？
女性常吃茄子有很多好处，有促进减肥、预防动脉硬化、保护心脏等作用 。
中医认为，茄子性凉，味甘；归脾、胃、大肠经，具有活血化瘀、清热消肿、宽肠、利水消肿等功效，适用于缓解或辅助治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡、利尿消肿等症 。
现代研究发现，紫色茄子中含有丰富的维生素P，有助于保持血管壁弹性，预防微血管破裂出血，所以经常吃适量蒸茄子有益于血管健康 。茄子还含有黄酮类化合物和维生素E，具有一定的抗氧化功能，有益于预防衰老 。茄子中还含有一定量的生物碱，这种成分对人体的防癌抗癌有好处 。
茄子是一种低能量低碳水化合物的蔬菜，含有一定量的维生素C、胡萝卜素、维生素A、维生素E以及钾、钙等矿物质，具有很好的营养价值 。茄子虽然性凉，但蒸茄子能缓和一定的寒凉性质，让胃肠道比较容易耐受 。茄子中富含膳食纤维，中医也认为茄子具有宽肠利尿之功效，所以茄子具有一定的减肥以及改善代谢综合征的作用 。
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