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炒土豆的功效与作用

炒土豆的功效与作用土豆被称为“十全十美的食物”，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能 。
马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热 。
每个吃货都有一道特别爱吃的土豆，土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜…而我最爱的就是“土豆丝饼” 。
土豆丝饼的制作简单方便还省时，食材也很简单，但简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，那就更完美了 。
|土豆丝饼|
By安小厨520
用料
主料：土豆300克
辅料：干淀粉20克、油30毫升、盐3克、香菜1根、花椒粉3克
做法
1.将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝 。
香菜洗净切碎
2.擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀 。
干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）
3.中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内
4.用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面 。
把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦
烹饪技巧
1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀 。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜 。
|孜然土豆饼|
By桔时开饭
用料
主料：土豆350克、肉末2大匙、香菜1匙、虾米1匙、茶油20克、面粉2匙
辅料：孜然粉8克、盐2克
做法
1.各材料
2.土豆去皮切小块
3.放微波炉内高火8分钟至熟
4.土豆压成泥
5.加入肉末、香菜、虾米、盐、孜然粉
6.搞拌均匀
7.加入面粉
8.再拌好
9.热锅，下油，把材料做成小团，放锅里
10.把土豆饼两面煎香
11.盛好孜然土豆饼，再撒点孜然粉，即可食用

炒土豆的功效与作用

文章插图
土豆炖煮和炒食哪种营养最好哪种做法更可口大家好，我是水蓝木绿说美食，感请我回答，土豆儿炖煮和炒食哪种营养最好？哪种做法更可口？
我的回答是土豆炖煮的营养最好，任何一种做法都可口 。
因为:1.每个人的喜好不同，做法也就不同 。
2.牙口不好的老人吃土豆儿就喜欢炖煮，而年轻人则喜欢吃脆的，一般炒食的比较多 。
3.就营养成分来说，炖煮的土豆比炒食的土豆更有营养 。（1）因为炒土豆，一般会把切好的土豆丝儿或者片儿泡在水里，去掉里面的芡粉，切开的面跟水接触面比较大，就会把营养成分流失到水里面 。
（2）炖煮的土豆我们切的块儿一般比较大，他泡水的时候想比切丝的接触面就小了很多，营养流失也就少了很多 。在炖煮的过程中，它的营养会流失到汤里，不会浪费 。
每个人可以依据个人的口味儿来做，喜欢吃炖煮的就可以做炖煮的，喜欢吃炒的就做炒的，没有绝对的说哪个好吃或者不好吃，只有相对的，看你个人喜欢吃哪一种就做哪一种 。这纯属个人观点，希望我的回答能帮到你 。
高尿酸患者可以吃马铃薯吗【炒土豆的功效与作用】尿酸高的患者可以吃土豆 。原因一是土豆营养成份几乎不含嘌呤，适合尿酸高患者食用 。二是土豆是薯类的一种，无禁忌食用人群 。三是土豆的水溶性维生素含量比较高，膳食纤维丰富，故土豆适合高尿酸患者食用 。

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