普洱青茶的功效与作用
普洱青茶简介青茶，又名乌龙茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙 。它是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
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普洱青茶的功效与作用必须先说明一下，普洱茶并没有这样的分类，普洱茶就是普洱茶，不分普洱绿茶、普洱青茶等等 。
根据《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准：普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶 。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型 。
这个问题所说的茶，应该是指以云南的茶树制作的绿茶、青茶等六个品类有何区别 。换句话说，其实就是六大茶类的区别了，这是很大的话题了 。
六大茶类是以发酵程度不同来区分的，不发酵的绿茶，微发酵的白茶，轻发酵的黄茶，半发酵的青茶（乌龙茶），全发酵的红茶，后发酵的黑茶 。而普洱茶属于后发酵的黑茶 。
我们比较容易弄混的是晒青和烘青普洱茶 。我们此前有分享过一张表格，再跟大家发一下看看 。
从上表可以看出，晒青、烘青、炒青虽然在鲜叶的分级处理上是没有任何区别的，但是在杀青、揉捻、干燥环节上区别很大，这也就成为普洱茶选料区别对待的根本原因 。
普洱茶的先导原料必须是云南的晒青毛茶，是晒青，而烘青、炒青绿茶不宜用来加工普洱茶！
这样规定也是有其科学依据的：
其一，普洱茶的陈化和“发酵”，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的 。由于烘青、炒青毛茶杀青温度高，杀青叶温高达90℃以上，多酚氧化酶被钝化，被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥，烘干或炒干温度高达120-140℃，多酚氧化酶被进一步破坏、钝化，形成烘青、炒青毛茶“汤青叶绿”的特点 。
此外，烘青、炒青毛茶含水量低，只有4%-6%，完成“陈化”和“发酵”十分困难，甚至无法完成“自然陈化”，不宜用来加工普洱茶 。
其二，就普泪熟茶而言，品质形成的关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺 。“渥堆发酵”主要依靠多酚类物质在微生物作用下，发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应 。生物转化是微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成的 。
烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤，多酚氧化酶被钝化、被破坏，缺乏先导基质 。即使对烘青、炒青毛茶进行“渥堆”处理，转化速度依然是缓慢的，茶胚因长时间“堆渥”容易“酸馊”而影响品质，更难获得“茶汤红褐、叶底猪肝色、陈香显露”的普洱茶特殊品质 。所以，烘青、炒青毛茶不宜用来加工普洱茶 。
当然，市场上也有一些用烘青或炒青毛茶制作的普洱茶，新茶的适口性较好，但是后期转化空间较小，从严格意义上说，这并不是标准的普洱茶 。
普洱茶的功效与作用,喝普洱茶的好处最近一段时间，普洱茶被炒的火热 。
过年回乡下拜年，许多亲戚都泡起了小青柑或者七子饼茶 。
那么喝普洱茶对身体都有些什么好处呢？
让我们一一来看 。
我们就把茶叶的共性和普洱茶个性都放在一起说了，不再分开来解释啦 。
降压降脂茶叶含有很多的茶多酚，维生素C等元素，可以防治高血压引起人的血管舒张，对于软化血管也有不错的效果 。
防癌抗癌茶叶防癌的功能相信很多人都听过，也有很多人认为是假的 。具体是真是假我也不知道，我也不想知道……据资料显示有饮茶习惯的人患癌症的概率相对较低 。
抵抗衰老儿茶素具有抗衰老的作用，普洱茶中含量相对高于其它树种，喝茶最大的坏处，就是不能和你一起慢慢变老，唉 。
保护牙齿普洱茶叶中含有氟等活性成分，可以保护牙齿，防止牙周炎，还可以去除口臭 。
减肥美容普洱茶茶能降低人体的胆固醇与甘油三酯，从而减肥，可以调节新陈代谢，促进血液循环，从而美容 。
养胃适量饮茶能够在胃的表层形成一层膜，从而保护胃 。
醒酒茶叶中的茶多酚能与酒中的乙醇相互抵消，从而醒酒 。
利尿茶叶中的茶碱和咖啡碱可以利尿
防辐射现在也很多人表示饮用普洱茶可以降低辐射伤害 。虽然我也不知道他们是怎么研究表明出来的，但是我信了，边用电脑边喝茶 。
以上几条就是喝普洱茶的好处了，不管你信不信，反正我是信了 。
反正信不信都还得喝，那还是给自己一些心理安慰也挺好的！
喝普洱茶有哪些禁忌【普洱青茶的功效与作用】胃不好不要喝普洱生茶的新茶，因为新的生茶茶多酚含量高，刺激胃 。
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