炒豌豆的功效与作用

炒豌豆简介炒豌豆是一道美味可口的名菜，属于浙菜系。色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。

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炒豌豆的功效与作用豌豆大家都不陌生了，喜爱豌豆的朋友也不占少数，豌豆中富含多种矿物质成分，如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素，磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素，如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分，还有少量的铜、锰、钠等成分。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A、胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择。
豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用。豌豆利于消化，营养丰富，适合老人孩子食用。中医学上豌豆味甘、性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便，消肿疮，对于胃口不佳，反胃呕吐，心腹胀痛有一定效果。豌豆煮熟了能够生津解渴，通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮。豌豆中富含丰富的维生素C，可以预防牙龈出血，还能够缓解感冒症状。
不过豌豆虽然营养丰富，但也并不能过多食用，因为豌豆中必定淀粉含量较高，如果过量食用可能会造成消化不良、胃胀胃痛的情况，淀粉分解后会形成较多气体，也容易放屁。
豌豆炒腊肉的做法是什么您好，很高兴来回答这个问题
豌豆炒腊肉这道菜在生活中很常见，做出来口感也非常好，事实上，它的做法也非常简单，下面就来说说我是如何做这道美食的。
1、首先将洗干净的腊肉放入锅里，然后加入适量清水，先煮十几分钟，至筷子能捅透这种程度就可以了。
2、把腊肉捞出后，切成肉丁或者肉片状，这个根据自己的喜好决定。
3、锅中倒入油，放入腊肉进行翻炒，待腊肉炒出油分后，然后再放入洗干净的豌豆再次进行翻炒。
4、最后可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精之类的调味品。
小技巧：
1、腊肉先煮一会，然后再炒，这样吃到嘴里的口感会更好。
2、如果腊肉炒出的油比较多，这个时候就可以不用再添加油料了。
3、豌豆最好选用比较新鲜豌豆，那样更容易入味。
以上就是我做这道菜的简单方法，希望对你有所帮助，谢谢！
糖尿病人能否吃豌豆糖尿病患者是可以适量吃豌豆的，而且对糖尿病患者有一定的好处。
但是，食用豌豆时就一定要适当减少主食的量。
每100克新鲜的豌豆含18.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.3克脂肪、3.0克膳食纤维、14.0毫克维生素C、220.0微克的胡萝卜素、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黄素、43.0毫克镁、21.0毫克钙、1.7毫克铁、332.0毫克钾等营养素。
所以，100克豌豆（新鲜）＝70克米饭（熟重）＝40克馒头（熟重）
有研究现实：每天吃37.1克杂豆（主要是豌豆、红豆、绿豆、芸豆等），和只吃5.6克的人相比，能降低24%的糖尿病风险，降低空腹血糖值，同时也能降低胰岛素水平，这说明杂豆具有效提升胰岛素敏感性的作用。
但是，杂豆类也不宜摄入过多，我们推荐糖尿病患者每天可以摄入全谷物和杂豆50-150克。
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