炒苦瓜的功效与作用
炒苦瓜简介炒苦瓜以苦瓜主料制作的药膳 。菜爪苦肉香，咸鲜苦凉，苦中有鲜味，能刺激人体唾液和胃液分泌，令人食欲倍增 。
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炒苦瓜的功效与作用老百姓讲去火的，主要是降脂降糖吧 。
常吃苦瓜有什么功效和作用苦瓜又名癞瓜／癞葡萄／锦荔枝／凉瓜等，富含丰富的维生素c以及钙磷钾，是典型的高钾低钠的食物，苦瓜中还富含奎宁的物质，可以增强巨噬细胞的吞噬能力，对人体增强对抗疾病的抵抗力以及癌症的防治有很好的作用，并且苦瓜中还含有类胰岛素的物质，可以帮助降低血糖，对于糖尿病人来说是再好不过的食物了 。另外苦瓜还有清暑除烦、增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、调节血脂和利尿等的作用，尤其是在炎热的夏天，更适合吃苦瓜 。经常吃苦瓜还有一个好处，苦瓜中含有一种成分叫高能清脂素，它能够减少小肠对脂肪的吸收，因此有减肥的作用，生吃的效果会更好 。
苦瓜虽然营养丰富，但是也不是适合所有的人群吃，比如胃寒的人最好少吃，而苦瓜中的奎宁有催产的作用，容易造成孕妇早产，还会损害胎儿的中枢神经系统以及正常发育，因此孕妇最好不要吃苦瓜，另外就是生理期的女性，最好也不要吃苦瓜，避免因含量带来痛经 。
苦瓜虽然可以帮助增强食欲／消暑解热，但是也不宜多吃，苦瓜一次性吃的太多，容易引起胃部不适，会产生恶心以及呕吐的症状，食物再好，也应该注意适量食用 。
什么样的人千万不能吃苦瓜苦瓜虽然味道苦，但是丝毫不影响大家对它的喜欢 。主要是苦瓜不仅营养价值高，而且热量还低，除了苦点也没啥毛病 。
苦瓜的营养档案
苦瓜和其它的瓜茄类相比，那营养价值还是灰常高的 。除了瓜茄类本身含有的营养共性，比如水分足，热量低，钾含量高等 。除了这些共性的营养特点之外，苦瓜中维生素C含量颇高，而且苦瓜之所以叫苦瓜自然是含有苦瓜皂苷，这也使得苦瓜素有植物胰岛素的美誉 。
苦瓜很好，一般人群都可以吃 。
苦瓜又没有毒，除了本身吃苦瓜就过敏的人群，或是就是不喜欢吃苦瓜的人群，那就可以选择果断放弃 。还有就是婴幼儿也不建议吃，口味苦，宝宝吃了心理阴影面积比较大 。本来就不爱吃菜，还苦了吧唧的，更容易影响宝宝对蔬菜的热情了 。
但是对于喜欢吃苦瓜的人也不要大吃特吃，健康吃苦瓜的方法是作为蔬菜的一种选择 。
【炒苦瓜的功效与作用】总结一下就是科学理性的认识苦瓜，既不要迷信吃苦瓜能降血糖，只有药物才能降糖（苦瓜只是升糖指数比较低，食物不具有降糖的功效，只能延缓血糖上升） 。苦瓜作为蔬菜的一种选择，不怕苦的可以经常作为蔬菜的一种选择吃一吃挺好 。
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