朱古力的功效与作用
朱古力简介巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水” 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚 。
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朱古力的功效与作用我们经常能听说吃巧克力能让人开心或者是有益于心脏健康 。
有些年轻研究对象被付钱在实验吃85g黑巧克力(苦中带甜)，可以想象他们有多高兴 。不过随之不那么美妙的是研究者会对研究对象抽血来测试巧克力中的类黄酮是否能够被吸收到血液中 。结果是肯定的，类黄酮确实在研究对象的血液中聚集，而且在同一时间，潜在有害的氧化化合物的水平也下降了40%，特别容易受到氧化伤害的心脏、动脉,以及肺和器官也许会受益于这样的抗氧化剂 。
在群体研究中，巧克力摄入量往往与降低心血管疾病风险相关 。最近的一次回顾研究证实巧克力对心脏健康的某些标志有益,但仍然需要监控下的临床人体实验 。
许多人相信巧克力能够让心情变好，但证据并不支持这样的想法 。在大约有1000人参与的研究中,研究者注意到巧克力摄入量大的那些人有更多的抑郁症状，而不是更少 。
相信巧克力能够提升情绪的信念可以解释这样的结果：:因为在研究中心情不好的人会尝
通过吃巧克力来缓解他们的症状 。
几个世纪以来，巧克力在医疗上被用来促进体重的增加 。每85g巧克力糖果中的添加糖和
固体脂肪可提供1670kJ热量，只有很少的人能负担这些热量 。大多数人最好还是从营养素密集、低热量的水果和蔬菜中获取更丰富的植物化学物质,只是偶尔品尝巧克力来犒劳自己 。
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吃黑巧克力对身体有哪些好处
因为口感独特的缘故，相信黑巧克力是不少人的挚爱 。之前已有研究发现，适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病 。因为巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高 。
不久前，一项新研究更加表明，吃含高浓度可可的黑巧克力对压力水平、炎症、情绪、记忆力和免疫力都有积极的影响 。来自美国洛马林达大学的心理神经免疫学和食品科学研究员，首次调查了“可可”这类物质对人类的影响，以确定它是如何支持认知、内分泌和心血管健康的，结果发现可可浓度越高，对认知、记忆、情绪、免疫等的影响就越积极 。而在黑巧克力中，通常含有高浓度的可可，这类黄酮类化合物是一种非常有效的抗氧化剂和抗炎药，目前已经被证明对大脑和心血管健康有益 。
研究者表示，未来还需要在更大的人群中，调查含高浓度可可的巧克力对免疫细胞和大脑所产生的影响的意义，黑巧克力对于我们健康的益处，还在继续探索中 。
【朱古力的功效与作用】文、图/广报全媒体采访人员黄岚
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