地皮菜农村中的黑黄金
今天小编和大家要分享的是这么一种植物，在农村，它存在的数量也很少，几乎很少见得到 。
刚捡回来的地皮菜
在我小时候，每逢雨后，妈妈都会带着我去田里，去捡一种像木耳、紫菜一样的东西，但这种东西不叫木耳、紫菜 。它叫地皮菜 。捡地皮菜在我的童年中也算是一大乐趣了吧 。雨后，一大群妇女、儿童都去田野里捡地皮菜，在那个时候我认为的快乐不是见到地皮菜，而是能和大家一块你争我抢的捡地皮菜的过程 。现在想想，也是吧内有一番滋味 。
地皮菜，也叫地耳、地衣、地木耳、地皮菌、地软儿、地瓜皮等，每个地方的叫法不同 。它的数量很少，在我们那块，只有雨后会出现 。但是由于近几年来人们对树木的砍伐，植被的破坏，更是少见了 。地皮菜是真菌和藻类的结合体，生存范围还算比较广，它一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。野生的地皮菜现在已经很少见得到了，大家现在在餐厅中见到的大都是人工培植的 。没有野生那个味道 。地皮菜这种东西到底能做什么呢？现在我和大家一一分享，就我所知道的全部分享给大家 。
地皮菜的功效，首先就应算是它的食用功能了，在农村，每家每户每年都会收集一点，有时候自己舍不得吃，等到远方客人来的时候尚待客人用 。因为野生的地皮菜很少见得到 。现在市场卖的野生地皮菜一斤都好几百了 。地皮菜可以做的菜有很多种，如地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子、饺子、地皮菜汤 。种类繁多，数不胜数 。地皮菜的营养价值极高，它的营养价值超过了鸡蛋、木耳、银耳等 。
地皮菜炒鸡蛋
其次，就是它的药用价值了，第一，地皮菜对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。第二，地皮菜能有效地清热降火，它性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
说了这么多，提醒大家一件事就是地皮菜它是一种凉质地食物，脾寒者不能多食 。
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