烤鲍鱼
海鲜的制作最重要的都是火候，火候掌握好了，就成功一半了，烤鲍鱼也一样，火候要掌握好才行，时间不能长 。而且烤的东西容易发干，容易变硬，所以烤鲍鱼时要包上锡纸，这样烤出来的鲍鱼口感上不会发干，会嫩嫩的，再加上合适的佐料，咬一口满嘴鲜鲜的汤汁，太好吃，烤鲍鱼很高大上，又鲜嫩可口，宴客也不错哦 。
食材用料主料：鲍鱼10只
辅料：大蒜1头生抽2勺酱油3勺老抽1勺蚝油适量盐适量油适量葱绿少许
烤鲍鱼的做法1.鲍鱼取肉去内脏，改成花刀，
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2.大蒜切末，酱汁调好，
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3.鲍鱼放回壳里，撒上大蒜末，浇上酱汁，
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4.锡纸包好，
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5.烤箱预热，190度烤9分钟
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6.出炉后浇上热油和生抽，撒上葱绿装饰 。
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烤鲍鱼成品图
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【烤鲍鱼】
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烹饪技巧1.酱汁浇好后，鲍鱼壳尽量放平，不然酱汁撒出来就会影响味道了 。
2.鲍鱼包上锡纸烤，不会发干变硬，影响口感 。
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