天冷了，家人就馋这锅菜，我家每周必做2回，每次烧一锅都不够吃
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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导读：
天气冷 ， 平时就喜欢吃点热乎的菜 。在我们当地 ， 人们很喜欢吃鸭子 ， 基本上没有一只活鸭能够轻松离开南昌 ， 在离开之家 ， 可能已经被做成了酱鸭、卤鸭或者是啤酒鸭、板鸭等 。我们家冬天吃鸭子的次数最多 ， 因为它的肉质是寒性的 ， 吃着相对来说不会上火 ， 也不容易引起燥热 。
平时我们买鸭子 ， 一般按照年份来定价 ， 老鸭的价格要比嫩鸭高一倍 ， 当然这高一倍的价格 ， 也是有价值的 ， 至少在口感上 ， 老鸭肉更为的紧致 ， 而且鲜味也更浓 。
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所以我买鸭子 ， 多喜欢买老鸭 ， 把它搭配着萝卜一烧 ， 味道就特别的鲜美 ， 天冷了 ， 家人就馋这锅菜 ， 我家每周必吃2回 ， 每次烧一锅都不够吃 。萝卜本身带着清甜 ， 和萝卜一起烧 ， 鲜美营养特解馋 。
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如果冬天不知道吃什么肉的话 ， 这里给大家推荐鸭肉 ， 喜欢喝汤就来一道老鸭萝卜汤 ， 喜欢红烧着吃 ， 就和我一样 ， 来一道白萝卜烧老鸭 。不同的烹饪方式 ， 鸭肉展现出来的味道也不一样 。冷天 ， 这2样食材烧一锅 ， 价格实惠 ， 味道很鲜美 ， 家人都喜欢吃 。
对这道白萝卜烧老鸭感兴趣的话 ， 可以看看下面的这个做法 。相对来说比较的简单 ， 但是味道却特别的好 。
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【白萝卜烧老鸭】
食材准备：老鸭半只、白萝卜1个、小米辣4个、大蒜3个、姜1块、葱、花椒适量
辅料：植物油、啤酒半罐、盐、生抽、蚝油半勺、辣椒酱1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、新鲜的老鸭 ， 把它剁成小块 ， 这一步可以直接交给摊贩来帮你处理 ， 买回家清洗干净 ， 直接焯水 ， 放入花椒还有香葱 。
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2、焯好以后 ， 把它捞出来 ， 放入锅中去炒 ， 把它多余的油脂炒出来 ， 接着放入到高压锅中 ， 压12分钟 ， 取出 。
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3、准备好需要的调料 ， 小米辣把它清洗干净 ， 切碎 ， 姜切末 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 大蒜可以多放一点 。
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4、锅中放入植物油 ， 烧热以后 ， 放入盐加入生抽 ， 放入辣椒酱1勺 ， 接着放入压好的鸭子进行翻炒 。
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5、放入啤酒 ， 开始焖煮 ， 这个时候也可以 ， 把我们准备好的白萝卜切成块放进去 ， 烧至萝卜软烂 。
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