吃了这么多年火锅，“黑毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃
吃了这么多年火锅 ， “黑毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃
到了冬天你必须吃的是什么呢？我想那一定就是火锅了吧 ， 我也是个火锅的疯狂爱好者 ， 不管是不是冬天 ， 就是馋火锅 。有时候在家不想做饭了 ， 就买回来食材一家人坐在一起吃 ， 再嫌麻烦的话就直接去外面吃 ， 香辣过瘾 ， 每次吃火锅都很开心 。
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【吃了这么多年火锅，“黑毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃】不知道你们吃火锅的时候 ， 必点的菜是什么呢？我吃火锅的时候必点的菜就是毛肚了 ， 相信很多小伙伴都一定跟我一样 ， 点上一盘毛肚 ， 下锅简单地烫十几秒 ， 捞出来蘸上蘸料送入口中 ， 脆嫩鲜香的口感让人回味无穷 。
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这不前几天跟朋友一起去吃火锅 ， 点菜的时候就有点犯难了 ， 菜单上面有黑毛肚还有白毛肚两种 ， 不知道该点哪个才对 ， 那么同是牛肉的胃 ， 他们之间到底是有什么区别呢？毛肚可不是指牛的肚子 ， 而是牛的胃 。
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黑毛肚：
现在我们市面上最常见的就是这样的黑色毛肚了 ， 其实新鲜的毛肚本身的颜色就是黑色的 ， 牛一般都是吃饲料长大的 ， 所以它的胃就是会发黑 。
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因为这属于牛的消化器官 ， 所以闻起来是有一股淡淡的腥臭味的 ， 比较的薄 ， 所以我们吃的时候都是用开水简单的烫一下就能吃了 。
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从营养价值上面来讲 ， 黑色毛肚里面含有尼克酸 ， 铁元素 ， 脂肪 ， 蛋白质 ， 可以解决脾胃虚弱 ， 营养不良等问题 ， 适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好 ， 让身体免疫力有所提高 ， 对于一些疾病有着很好的抵抗作用 。
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白色毛肚：
我们吃火锅的时候见到的白色毛肚不属于是新鲜的毛肚 ， 这样毛肚是经过了双氧水处理后变成的一种冷冻加工食品 ， 这样一说大家就一定觉得这白色毛肚既然经过了双氧水的处理 ， 那为什么还要售卖呢？
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其实 ， 食品级的双氧水安全性还是很高的 ， 经过双氧水浸泡的毛肚吃起来基本没什么异味 ， 当然营养价值相比黑毛肚来说也会逊色一些 。
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虽然说这样处理过的毛肚去味更加彻底 ， 但也失去了其脆爽的口感 ， 和新鲜的黑毛肚相比 ， 这种毛肚的口感要偏软绵一些 。所以涮火锅的时候我还是更喜欢点黑色毛肚的 。
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