网传市场上有假八角？还有毒？
今天的主角是八角 ，
可能你要问了：八角咋了？
【网传市场上有假八角？还有毒？】八角 ， 也叫大料 ， 是我们平时烹饪中常用的一种香料 ， 可以起到去腥增香的效果 。无论是做卤肉、炖肉 ， 要想做出好吃的肉肉 ， 都少不了八角的功劳 。甚至有的“厨房高手”在烹炒一些素菜时 ， 加入少许的八角 ， 就够给青菜增添了一丝肉香 ， 妙啊 。
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八角
快查查你家厨房里的八角！
有没有冒牌货？
网传调味料八角出现了冒牌货 ， 而且还有剧毒！这是真的吗？其实这也不是什么新鲜事了 ， 每隔一段时间 ， 类似的传闻就会在网络上冒出来 ， 每家每户掌勺的大厨们看了这样的传闻 ， 难免会被吓一跳——这入口的东西 ， 可不能有毒啊！
这传闻中的假八角就是莽草 ， 要是猛地一看 ， 真假八角还真是傻傻分不清楚 。莽草 ， 和八角一样 ， 都是八角科八角属的 ， 怪不得外形与八角十分相似 。但莽草可不是善茬 ， 因为它有剧毒 。看看古书中的记载吧 ， 《本经逢原》里记载 ， “莽草大毒 ， 善杀鱼、鼠 ， 其性可知”；《纲目》中写它 ， “此物有毒 ， 食之令人选罔 ， 故各 。山人以毒鼠 ， 谓之鼠莽”；《山海经》中也说莽草可以毒鱼：“名曰莽草 ， 可以毒鱼”……
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这么多古书中都用“大毒”来形容莽草 ， 可见它的威力 。不是耸人听闻啊 ， 如果误食了莽草 ， 会出现头晕、恶心呕吐的症状；要是不小心大量食入 ， 就会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状 ， 严重时还会引起心脏衰竭并致死 。都有生命危险了 ， 可不敢乱吃了啊！
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莽草
划重点：真假八角如何分辨？
乡亲们 ， 买八角的时候 ， 最好到大型的超市或者较为正规的一些市场去购买 ， 从源头上避免误买假八角 。总而言之 ， 以后在购买八角的时候 ， 一定要擦亮眼睛 ， 小心分辨真假八角 ， 掌握了下面几个小技巧 ， 你应该就不会弄错了！
第一 ，数数 。
八角叫这个名字肯定是有原因的 ， 大部分都是八个角没错 ， 但也有少一个、多一个的情况出现 。所以 ， 八角在7到10个角都是正常的 。这是因为 ， 八角在自然生长过程中 ， 因为光照、水分、营养和发育等诸多因素 ， 会导致八角的角数量不会完全一样 ， 有的角大、有的角小 ， 或者干脆不够八个角 。
而莽草的瓣数是比八角多的 ， 一般有11个到13个瓣儿 ， 最常见的莽草是10个角 。需要注意的是 ， 八角在运输或者采摘的过程中 ， 会存在一些角被折断的情况 ， 因此有的不良商贩会故意将莽草的角折断 ， 伪造成真八角的数量 ， 以假乱真 。
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第二 ，看尖儿 。
八角的瓣尖是圆钝的 ， 且外观看着饱满 ， 而莽草的瓣儿又尖又长 ， 还带着向内弯曲的钩 ， 看起来有种“发育不良”的感觉 。
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