网传市场上有假八角？还有毒？( 二 )
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莽草
第三 ，看外形 。
我们还可以看一看八角的果实 ， 一般八角的角瓣裂开的部分 ， 都能够看到非常饱满的果实 。这种就叫作开口八角 ， 这样的八角香气浓郁 ， 用来去腥增香的效果很好 。反观莽草 ， 不管是从正面还是反面观察 ， 都没有开裂 ， 所有的瓣角都呈封闭状态 ， 不仅看不到瓣角里面的情况 ， 也没有果实 ， 有的是非常小且干瘪的种子 。
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八角
第四 ，闻味道 。
八角自带芳香油的香气 ， 味道是很浓郁的 ， 如果是假八角莽草的话 ， 有的几乎没有味道 ， 有的会有一股非常刺鼻的怪味 ， 有点像火柴燃烧的气味 。其实 ， 尝味道也可以分辨出真假八角 ， 真八角尝一口 ， 是有回甘的甜味 ， 而莽草咬一口发酸 ， 舌头会有发麻的感觉 。但不建议使用品尝的方法分辨 ， 因为假八角它有毒啊！如果不小心咬到了假八角 ， 一定要赶紧漱口！
小提示：购买八角时 ， 要选择完整的 。因为有的不良商贩 ， 会把假八角的瓣角掰下来 ， 与真八角混在一起售卖 ， 所以不要购买碎瓣的八角 。
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编辑：文捷
来源：中国三农报道
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