五花肉别只会红烧，放到烤箱里，口口香脆，好吃一点不油腻
五花肉别只会红烧 ， 放到烤箱里 ， 口口香脆 ， 好吃一点不油腻
我们一家人平时都不怎么爱吃肥肉 ， 所以只要买五花肉 ， 那就是做红烧肉 ， 都说红烧肉好吃解馋 ， 但是吃不了几块 ， 还是很油腻腻口的 。
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家里还有块上好的五花肉 ， 实在是不想做红烧肉 ， 索性做了这道脆皮五花肉 ， 放到烤箱里烤一烤 ， 口口香脆 ， 好吃不油腻 ， 就连不爱吃肥肉的我也超喜欢 ， 连吃好几块呢 。
脆皮五花肉的做法：
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大葱剥皮洗干净切成段 ， 生姜去皮洗干净切成片 ， 大蒜剥皮切成蒜片 ， 五花肉放在稀释的面粉食盐清水中揉搓浸泡一会 ， 这样可以去掉油污脏东西 。
把五花肉、葱段、姜片、蒜片、桂皮、八角、冰糖放在锅内 ， 倒入适量的清水 ， 撒入适量的料酒 ， 大火加热烧开 ， 继续煮十分钟 ， 然后就可以捞出控水晾凉了 。
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准备一个小碗 ， 倒入适量的蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、食盐 ， 全部搅拌均匀成碗汁 ， 晾凉的五花肉切一切 ， 但是都不要切断哦 ， 要保证都是连在一起的 。
拿牙签在五花肉的肉皮上扎多个小孔洞 ， 然后把调拌好的碗汁均匀地涂抹在五花肉上面 ， 放在一旁腌制30分钟左右 。
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然后烤箱预热 ， 在烤盘上面铺锡纸 ， 然后摆入腌制好的五花肉 ， 稍微包裹一下 ， 200度烤40分钟左右 。
脆皮五花肉就做好了 ， 然后趁热在上面撒上适量的孜然粉、烧烤粉、辣椒粉 ， 就可以吃了 ， 特别的香 。
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【五花肉别只会红烧，放到烤箱里，口口香脆，好吃一点不油腻】来源：爱美食的彭鱼宴
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