又麻又辣的一道下饭菜，豆腐入口即化，香味扑鼻
又麻又辣的一道下饭菜 ， 豆腐入口即化 ， 香味扑鼻
这两天一直在看一览美食节目 ， 看到里面的水煮肉片让我不禁口水直流 ， 立马拿起手机 ， 想要点一份外卖来吃 ， 一看外面的水煮肉片价格都不是很低 ， 一般都需要30~40元左右一盘 ， 加上什么配送费 ， 乱七八糟的 ， 也不便宜呢 ， 正好今天在超市买了一块很好的梅花肉 ， 不如自己在家动手做起来 。
【又麻又辣的一道下饭菜，豆腐入口即化，香味扑鼻】
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水煮肉片这一道再家常不过的川菜 ， 因为加入了豆花而大放异彩~豆花用勺子轻轻舀入碗里 ， 滑嫩鲜爽一吸就进了喉咙 。而裹着辣椒花椒蒜泥葱花的肉片 ， 一口就能让你食欲大开的 ， 毕竟水煮肉片的下饭程度也不是一般的家常菜能比的 。
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自己做的水煮肉片 ， 想加多少肉就加多少肉 ， 想吃什么配料也可以随便地加 ， 健康卫生健康卫生 ， 家里面要是有小孩子不能吃辣的话 ， 我们也可以在一定程度上减少辣椒 ， 不行了 ， 看这个菜真的是越看越馋 ， 赶紧跟我一起做起来吧 。
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菜名：【豆花水煮肉片】
——所需食材——
梅花肉 ， 内脂豆腐 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 小葱 ， 花椒 ， 盐 ， 生粉 ， 鸡精 ， 高汤 。
【制作步骤】：
1、今天逛市场看到了一块非常新鲜的梅花肉 ， 立马就买回来 ， 打算做这个水煮肉片来吃 ， 像是内脂豆腐 ， 我们在超市里面买这种成盒的就可以了 ， 顺便再将其他的香料还有食材也都准备好 。
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2、平底锅不加水不加油直接烧热 ， 把干辣椒还有花椒扔进去 ， 开始烘炒 。把干辣椒还有花椒取出来 ， 用擀面杖压碎 ， 然后再用刀把干辣椒还有花椒切成末备用 。
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3、把梅花肉清洗干净了以后切成薄片 ， 姜切好了的肉放进小碗里面 ， 加上适量的盐 ， 还有料酒不教 ， 顺时针搅拌上劲 。
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4、在里面加入适量的生粉 ， 还有少量的食用油搅拌均匀 ， 备用 。
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5、把内脂豆腐取出来以后切成块儿 ， 先放进砂锅里面 。
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