可乐和鲜榨果汁谁更健康？99％的人都回答错了
开门见山 ， 咱先把问题抛出来～～～
反正 ， 在没有采访医生时 ， 我是觉得鲜榨果汁更健康 ， 鲜榨果汁yyds！
但是听「成都市妇女儿童中心医院」临床营养科主任「陈科」用数据给我分析完之后 ， 我觉得我的这种刻板印象被重置了……
下面 ， 我们就一起来看看鲜榨果汁vs含糖饮料 ， 到底谁更健康？
一、从含糖量上讲 ，
果汁有过之无不及
有人计算过 ， 每100g含糖可乐中就有11克左右的糖分 ， 换算下来：
一瓶500ml的可乐中大约含有55克的糖分 。
中国居民膳食指南（2016）》中建议：每人每天摄入添加糖最好控制在25克以下 ， 最多不超过50克 。
一天光喝一瓶可乐 ， 摄入的糖分就已经超标了 ， 肥宅快乐水这个名号确实没有冤枉它 。
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01 那鲜榨果汁的含糖情况如何呢？
陈科主任介绍 ， 通常每100g鲜榨果汁中含糖量大约是10-25g 。
根据榨的水果类型的不同 ， 果汁含糖量会在这个范围内波动 。
而且鲜榨果汁由于去掉果瓤后更好入口 ， 一不小心就一杯接着一杯 ， 摄入的热量数值跟可乐相比 ， 可以说是有过之而无不及了 。
02 世界卫生组织早就提醒过
需警惕果汁里面的“游离糖”！
世界卫生组织发布的《成年人和儿童糖摄入的指南》中提到一个重要概念——游离糖 。
陈科主任介绍 ， 所谓“游离糖” ， 指的就是加工提取后的单糖或多糖 ， 比如添加进食物的白砂糖、果糖、葡萄糖等 。
但是这份指南提到 ， 果汁（包括天然果汁、浓缩果汁）也属于游离糖 ， 需要限制 。
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因为我们平时吃整个水果的时候 ， 摄入的糖分大多数都是属于“内源糖” ， 它被一层细胞壁外衣包裹住 ， 人体不容易吸收 ， 大部分会被身体排泄掉 。
但是榨过后的果汁就不一样了 ， 它们的细胞壁被破坏掉后 ， 内源糖转变为游离糖 ， 就像脱缰的野马 ， 变得十分自由 ， 非常容易被人体吸收 。
长此以往 ， 不仅容易月半 ， 糖尿病、龋齿、心脑血管等疾病风险都会上升 。
03 还有些水果 ， 吃着喝着不甜
含糖量却很高
水果中的有机酸 ， 如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等 ， 或带有涩味的单宁等多酚物质 ， 也会影响水果的口感 ， 可能使水果吃起来不甜 ， 但其含糖量却不一定低 。
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看看上面这些吃起来不怎么甜的水果 ， 其实很多含糖量都比可乐高 ， 例如椰子、山楂、沙棘……
02 从营养成分上来讲
榨过的果汁 ， 相当于一杯糖水
小康妹儿预判了你的预判：
很多人觉得 ， 虽然鲜榨果汁糖含量高 ， 但是医生都说多吃水果有益健康 ， 而且果汁里面还有维生素等营养成分 ， 咋个说都要比可乐健康一点！
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嘿 ， 还真不一定哈 。没得物质的爱情 ， 就像一盘散沙；没得果瓤的果汁 ， 就纯粹是一杯会招惹细菌的糖水……
伴随着榨汁机wu～wu～wu～的声音 ， 果汁和空气充分接触 ， 这时候里面富含的维生素c就容易被空气氧化 。
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