冬天吃什么，给你一个食材，炖成汤，冬天进补，抗寒又营养
冬天到了 ， 那么有一个食材就开始大卖了 ， 那就是羊肉 ， 羊肉相比于其他的肉类在冬天似乎更受大家的欢迎 ， 不仅仅是因为火锅 ， 也是因为它的滋补和营养 ， 它不仅是可以为我们身体补充大量的能量 ， 抵抗冬天的寒冷 ， 而且可以补气血 ， 食用之后就不会再出现手冷脚冷的现象了 ， 所以它在每个冬天都异常的火热 。
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那么羊肉在家怎么做才会好吃呢 ， 一般人家最习惯的就是涮羊肉火锅 ， 但是一顿火锅相对准备是比较麻烦 ， 那小编我今天就给大家带来一个羊肉的炖法 ， 将莲藕加入羊肉中一起炖 ， 莲藕不仅可以吸收羊汤的营养 ， 而且本身口感也很温润 ， 这样的一道菜肴在冬天不论是家人还是朋友 ， 都是可以一起坐下来细细品尝的一顿大菜 ， 那接下来准备好食材 ， 和小编一起制作吧 。
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【菜名】羊肉炖藕
【配料】羊肉600克、姜1个、藕2根、葱2根、料酒2勺
【制作过程】
1、我们首先第一步需要将我们已经买来准备好的食材 ， 羊 ， 葱姜 ， 莲藕等 ， 自行的清洗干净 ， 之后将其放在一旁备用；
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2、取出锅具 ， 然后向锅中加入清水 ， 水量适宜 ， 之后向锅内放入羊肉和姜葱 ， 转火进行煮制 ， 持续煮制了一段时间后 ， 直至锅中煮出血沫就可以了；
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3、之后将锅中的羊骨捞出放入到另外的一个锅中 ， 再依次的加上料酒和姜葱 ， 最后再加上适量的清水 ， 转火将水烧开 ， 之后盖上盖子 ， 继续炖煮；
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4、下一步开始切制 ， 用刀将羊肉切成小块的形状 ， 并且将准备的藕也进行切片 ， 藕需要切厚一些 ， 方便后续的炖煮；
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5、等待羊骨炖煮30分钟时间 ， 之后可以将羊肉放入锅中炖制 ， 再持续炖煮一段时间之后 ， 待炖的汤变成白色 ， 有浓郁的香味之后可以放入切好的莲藕 ， 再盖上盖子继续炖煮20分钟；
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6、之后持续炖煮 ， 直至莲藕炖至软烂即可 ， 持续时间大概需要两个小时 。
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【烹饪小贴士】
1、我们在挑选这个羊肉的时候 ， 有几个方法可以让我们买到更加新鲜的羊肉 ， 首先是看外观 ， 新鲜的羊肉的切面是红色有光泽的且肉质的颜色分部均匀 ， 其次是要看肉的紧实程度 ， 如果肉质坚硬而且细嫩的那么就是新鲜的羊肉 ，
2,、其次是看肉的肥瘦程度 ， 新鲜的羊肉是瘦肉和肥肉 ， 颜色分明 ， 界限分明 ， 是不会混合在一起模糊的 ， 在之后就是闻肉的味道 ， 正常的会有一股很浓的羊膻味 ， 其他的次品则是相对较淡的味道
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