不能放进微波炉的3类食物,除了水、鸡蛋,还有它!你知道几个?
若要从家电中挑选“懒人神器”之王 , 微波炉 , 绝对是一个强有力的竞争者 , 只需调好时间和火力 , 稍等一会儿“叮”的一声 , 完美搞定~
只是要注意了 , 有些东西是不能放入微波炉的否则会爆炸!
1、水
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微波炉加热水时 , 由于水不流动 , 只是温度的上升 , 所以有可能已经到达沸点 , 水也不会沸腾 。
此时 , 从外观看 , 水没有“开” , 但水的温度已经非常高 , 稍微一点扰动比如拿水的动作 , 都可能使水沸腾 , 造成烫伤 。
其他液体 , 如牛奶、咖啡、汤等 , 若是长时间在微波炉里加热 , 也会出现这种“爆沸”的现象 , 只不过它们中还有其他成分 , 不容易过热 。
建议:
水尽量不要放入微波炉加热;
牛奶、咖啡、汤等液体放入微波炉加热时 , 高火状态下不要超过3分钟 。
Ps:或是加热完成后 , 稍微等几分钟再拿出来 。
2、蛋
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当将蛋放在微波炉中加热时 , 温度快速上升 , 产生的大量水蒸汽由于被外层的蛋壳包裹住无法散去 , 便聚集在鸡蛋内 , 超过一定限度 , 便会“boom” , 爆炸!
去掉蛋壳后 , 鸡蛋也不能直接微波加热 。因为蛋黄外有一层膜 , 水蒸汽一样也会在聚集后 , 冲破蛋黄膜 , 导致蛋黄乱溅 , 并不安全 。
另外 , 其他有壳或有膜类的食物也不适合放微波炉加热 , 也有爆炸风险 , 比如板栗、核桃、葡萄等 。
建议:
蛋类不适合放微波炉直接加热(不管是生的还是熟的);
可以将蛋打散后加水 , 放入微波炉加热做蛋羹;
或蛋打在盘子里 , 用牙签在蛋黄上戳几个洞 , 再放微波炉 。
3、高脂肪/低水分食物
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高脂肪食物如油炸食品、动物内脏、肥肉等;
低水分食物如鱼干、肉干、鱿鱼丝等 。
微波加热时非常容易糊 , 易产生致癌物质 。
建议:
尽量别选择微波炉加热 , 若一定要用 , 请控制好时间 。
除此外 , 大部分的水果也不适合直接放微波炉加热(应该也没人这么做吧) 。
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特别是榴莲 , 否则 , 整层楼的人都会以为你在炖shǐ(准备洗微波炉吧) 。
01含金属的容器
如铝制碗盘、不锈钢碗、搪瓷碗 , 甚至碗盘上有装饰的描金花纹等 , 这类含金属的容器 , 都不适合放微波炉 。
Ps:铝箔纸也不适合用于微波炉 。
02普通的塑料
普通的塑料放入微波炉 , 经过高温有可能会变形并释放有毒物质 。而5号塑料即pp材质的塑料 , 可耐受140℃的高温 , 因而可以放入微波炉 。
03纸质包装
在高温下有焦化 , 甚至着火的风险(微波炉不想要了?) 。
04打包或购买回的外包装食品
一定要看清楚包装上是否有「可微波加热」的标识 , 否则也不适合放微波炉中加热处理 。
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