高颜值的几道美味佳肴，营养丰富香味足，你们要尝尝吗？
高颜值的几道美味佳肴 ， 营养丰富香味足 ， 你们要尝尝吗？
麻辣花甲
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食材：花甲、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒酱、盐、白糖、鸡精、麻椒、生抽、耗油
做法：
1、葱姜蒜切丝备用 ， 干辣椒切段备用 ， 把花甲放入大一点的盆中 ， 倒入水 ， 放入盐 ， 用力搓洗 ， 多搓洗几遍 ， 起锅多烧水 ， 水开之后倒入搓洗好的花甲 ， 煮至开口捞出 ， 这个时候要注意 ， 多洗几遍锅 。
2、锅中烧油 ， 加入一勺辣椒酱 ， 炒出红油下葱姜蒜丝 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 倒入处理好的花甲 ， 加入生抽 ， 耗油 ， 白糖 ， 鸡精 ， 盖上锅盖 ， 焖2分钟即可 ， 2分钟后撒上香菜 ， 翻炒均匀出锅 。
牛肉炒小藕
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食材：里脊牛肉250g、小藕100g、红椒2个、青椒1个、泡椒5个、小粉1茶勺、盐适量、香油1茶勺、酱油2茶勺、油、大蒜
做法：
1、将里脊牛肉切成薄片 ， 装碗 ， 加入2茶勺酱油 ， 1茶勺香油 ， 拌匀腌制15分钟 。
2、小藕切小段 ， 青红椒切小圈 ， 大蒜拍碎 。
3、食材都准备好了 ， 把锅烧热 ， 倒入适量油 ， 放入腌好的牛肉 ， 中大火翻炒 ， 炒至8成熟出锅装盘备用 。
4、锅中再倒少许的油 ， 然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒 ， 炒至小藕断生 ， 放入牛肉一同翻炒片刻 ， 勾一层薄芡 ， 芡汁里有盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
麻婆豆腐
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食材：豆腐一盒、肉末少许、豆瓣酱、花椒粒1小把、姜、葱、蒜、花椒粉
做法：
1、热锅冷油 ， 倒入肉末打散炒均 ， 变色后盛出备用 。
2、重新锅倒入油 ， 加热后倒入花椒粒 ， 待花椒出香味时关火 ， 拣出花椒先不用 。
3、然后倒入生姜、蒜末炒热后放入豆瓣酱出红油后 ， 倒入切成块的豆腐翻炒 ， 约煮3一会儿 。
4、将以前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下 。
5、淋入水淀粉勾芡 ， 收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可 。
剁椒鸡腿蒸土豆
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食材：一个大鸡腿、一个大土豆、剁椒、生抽、料酒、老抽、植物油、淀粉、白胡椒粉、姜
做法：
1、一个大鸡腿去骨切成小块 。
2、煮锅加水放入鸡腿肉 ， 加入几片姜片和1汤匙料酒 ， 大火烧开后 ， 煮1分钟 ， 控水捞出 。
3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉 ， 搅拌均匀腌制一会 。
4、土豆去皮切滚刀块 ， 加入1汤匙生抽腌制 。
5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面 ， 再加上3~4汤匙的剁椒 ， 几片姜片 ， 浇上2汤匙植物油 。
6、锅内加水大火烧开后入锅 ， 中火蒸15分钟 ， 关火后2~3分钟取出 ， 再撒点葱花即可 。
【高颜值的几道美味佳肴，营养丰富香味足，你们要尝尝吗？】来源：小麦爱生活
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