冬季干燥，多吃几道菜，清甜爽滑又补水，皮肤水灵又细嫩
冬季干燥 ， 多吃几道菜 ， 清甜爽滑又补水 ， 皮肤水灵又细嫩
蒜薹小炒肉
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食材：后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；
做法：
1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片 ， 用生粉腌制待用、蒜苔切断 。
【冬季干燥，多吃几道菜，清甜爽滑又补水，皮肤水灵又细嫩】2、热锅热油 ， 铁锅一定要烧到冒青烟 ， 然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后 ， 需在1分钟之内完成此步骤） 。
3、锅中少油 ， 放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香 ， 倒入蒜苔 。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖上30-60秒 ， 然后加适量的盐 ， 继续翻炒（如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟 ， 就适量的加点水继续翻炒） 。
4、蒜苔成熟后 ， 加入炒好的瘦肉 ， 淋上生抽翻炒均匀即可 。
肉沫毛豆炒香干
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食材：五香豆干2块、猪绞肉100克、毛豆150克、朝天红椒2个、盐1/2小匙、生抽1小匙、鸡精1/4小匙；
做法：1.五香豆干切成细丁 ， 朝天红椒切成小圈；
2.锅内烧开水 ， 放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用；
3.锅内热少许油 ， 放入猪绞肉小火煸炒至出油；
4.加入豆干丁 ， 及红椒圈炒出香味；
5.加入烫过的毛豆 ， 及所有调味料；再翻炒至毛豆的水份收干即可 。
孜然牛肉粒
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材料：牛肉200克 ， 青椒100克 ， 洋葱60克 ， 姜5克 ， 米酒 ， 盐 ， 酱油 ， 孜然 。
做法
1.牛肉洗净切小丁；绿红椒洗净切小形；葱切小丁；姜皮切片；
2.加入料酒、盐、酱油、焖牛肉孜然2 。丁（粉+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油 ， 搅拌均匀 ， 腌20分钟；
3.加入适量的油 。锅内加热至5 ， 加入腌好的牛肉炒至变色 。
4.锅中加入少许油加热 ， 加入洋葱和姜片炒黄 ， 煸炒辣椒的香味 。
5.加入炒牛肉、孜然粉（粉粒）、辣椒粉、白芝麻均匀炒匀 。
来源：妙招的测评
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