美食推荐：蚝香茄盒、茄子炒肉、豆香翅根、茄子炒香菜
【美食推荐：蚝香茄盒、茄子炒肉、豆香翅根、茄子炒香菜】
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蚝香茄盒
做法：
1.准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅 。
2.茄子切成片 。
3.肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒拌匀 。
4.切好的茄子里夹上调好味的肉馅 。
5.茄子上沾一层玉米淀粉 。
6.放入煎锅中煎至成熟 。
7.用生抽、蚝油、番茄沙司、糖调成汁 ， 浇在炸好的茄子上即可 。
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茄子炒肉
材料：
长茄子、五花肉、葱、辣椒、姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、油
做法：
1.茄子洗净切块 ， 加盐腌10分钟 。
2.葱切段 ， 姜切丝 ， 辣椒切小圈 。
3.五花肉切小片 ， 腌过的茄子挤去水分 。
4.锅烧热 ， 将五花肉煸出油至金黄 。
5.加入葱白、姜丝、辣椒炒匀 ， 调入料酒、老抽、生抽、五香粉 。
6.倒入茄子翻炒至熟透 ， 撒入葱段炒匀即可 。
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豆香翅根
材料：
鸡翅根、土豆、毛豆、辣椒酱、青椒、盐、酱油、热水
做法：
1.鸡翅根剁块 ， 下入锅中焯水捞出 ， 冲洗干净 。
2.土豆去皮切块 ， 毛豆清洗干净 。
3.起锅烧油 ， 下入红辣椒酱炒出红油 ， 放入青椒和鸡块煸干水分 。
4.倒入土豆和毛豆 ， 添加热水 ， 加盐和酱油 ， 盖上盖子大火烧开 ， 转中小火煮熟至收汁即可 。
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茄子炒香菜
材料：
茄子、尖椒、香菜、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉
做法：
1.茄子洗净切成长条 ， 撒上少许盐 ， 拌匀腌制10分钟 ， 腌制好后 ， 将茄子沥干水待用 。
2.将尖椒去籽 ， 切成条 ， 香菜切成两段 。
3.将小碗内加入水、淀粉、盐、酱油搅拌均匀 ， 调成勾芡的汁 。
4.锅加油烧热 ， 下入茄条炸制 ， 将茄条炸熟 ， 捞出控油 ， 将尖椒条在油中过一下 ， 捞出控油备用 。
5.锅中留少许底油 ， 下入葱花、姜末爆香 ， 下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀 。
6.下入香菜段翻炒均匀 ， 淋入调好的汁勾芡 ， 待汤汁变得粘稠 ， 加入蒜末翻炒均匀即可 。
来源：我的情感密码
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