美食推荐：鸡蛋肉末炒豆腐、腊味焖饭、辣炒脆骨、肉末蒸蛋
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鸡蛋肉末炒豆腐
材料：
豆腐、瘦肉、鸡蛋、青菜碎、盐、水淀粉
做法：
1.豆腐洗净切片 ， 在开水锅里烫3分钟 。
2.瘦肉洗净 ， 切成末 ， 用一点油把肉末炒熟 。
3.鸡蛋打散 ， 用平底不粘锅摊成蛋饼 ， 再切成小丁 。
4.锅里放入适量水 ， 煮开后放入豆腐、肉末、鸡蛋块、青菜碎煮至断生 。
5.煮好后加一点盐调味 ， 最后用水淀粉勾薄芡即可 。
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腊味焖饭
材料：
白米、青菜、腊肉、腊肠
做法：
1.腊肠和腊肉洗干净 ， 切成片 。
2.将泡过的白米放进煲锅中 ， 加水后 ， 直接加热 ， 当煲内冒大泡时 ， 用筷子搅拌一下 。
3.煮至水分差不多收干时 ， 将腊味放进煲内 ， 将火调小 ， 盖上锅盖 。
【美食推荐：鸡蛋肉末炒豆腐、腊味焖饭、辣炒脆骨、肉末蒸蛋】4.煮6分钟 ， 然后关火 ， 焗上15分钟 。
5.另起锅烧 ， 放入青菜炒熟 ， 焗饭的时间足够后 ， 放入青菜即可 。
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辣炒脆骨
材料：
脆骨、青红椒、姜、茶叶、盐、味精、鸡精、香油、油
做法：
1.起锅放油烧热 ， 下入洗净的脆骨煎至出油 ， 捞出沥干油备用 。
2.将泡好的茶叶入热油锅炸干水汽 ， 捞出沥油待用 。
3.锅留少许底油烧热 ， 下入姜粒炒香 ， 再放入青红椒炒出味 。
4.然后放入煎好的脆骨和茶叶翻炒均匀 。
5.放入盐、味精、鸡精调味后 。
6.淋入香油炒匀 ， 起锅装盘即可 。
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肉末蒸蛋
材料：
肉馅、鸡蛋、蒸鱼豉油、香油
做法：
1.将肉馅平铺在深一点的盘子里 ， 摁两个坑 。
2.将鸡蛋磕进盘子里 ， 蛋黄填在坑里 。
3.盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 。
4.起锅烧水 ， 水开后 ， 放入鸡蛋 ， 蒸十分钟 。
5.出锅后淋上蒸鱼豉油、香油 ， 撒上葱花即可 。
来源：秋天的美味
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