「类风湿关节炎」患者怎么吃？最新研究推荐这种饮食
抗炎饮食有助于改善类风湿关节炎患者的临床症状 。
风湿性关节痛有多可怕 ， 只有疼过的人才知道……
类风湿关节炎会导致关节肿痛、僵硬、同时还会伴随着剧烈疼痛 ， 累及部位包括膝、髋、踝、手和脊柱（颈椎、腰椎）等关节 。在中国 ， 类风湿关节炎已经威胁到了上千万人（我国类风湿关节炎患病率0.2%～0.4%） 。药物治疗是类风湿关节炎的主流方法 ， 但它也有不必要的副作用 ， 而且费用昂贵 。因此 ， 对于类风湿关节炎患者来说 ， 改变饮食可能是一种简单而经济的干预措施 。
2020年美国风湿病学会（ACR）年会上 ， 来自加州大学圣地亚哥分校/巴塞罗那自治大学医学系的Roxana Coras博士分享的一项研究表明 ， 抗炎饮食（ITIS）有助于改善类风湿关节炎患者的临床症状 。该研究以会议摘要的形式在ACR上发布 。
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抗炎饮食通过影响患者血浆代谢物和肠道微生物 ， 改善疼痛症状
近年来 ， 随着研究的深入 ， 饮食和健康之间的联系又增加了一个新的维度——肠道微生物 。通过饮食影响类风湿关节炎患者的肠道微生物 ， 改变类风湿关节炎患者的体内促炎/抗炎代谢物 ， 从而改善患者的疼痛/炎症 。
该研究为一项开放性试点试验 ， 旨在评估两周抗炎饮食在类风湿关节炎患者中的可行性和有效性 。研究共纳入17例活动性风湿性关节炎（至少3个关节压痛和3个关节肿胀）患者 ， 每次随访时均进行体格检查 ， 收集参与者的粪便（肠道微生物）和血浆代谢物样本 。
采用50%的疼痛改善 ， 将患者分为疼痛改善者（R, N=11）或疼痛无改善者（NR ， N=6） 。对粪便和血浆进行16S rRNA基因测序和基于质谱（MS）的非靶向代谢组学分析 ， 根据食物日志和代谢组学读数来评估饮食依从性 。
结果显示 ， 疼痛症状明显改善的患者（疼痛：抗炎饮食前3.9±2.3 vs 抗炎饮食后2.45±2.4 ， p
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图1：疼痛改善者和疼痛无改善者饮食依从性和肠道微生物的差异
与疼痛改善者相比 ， 疼痛无改善者在基线时的微生物Alpha多样性明显更高（图1B） 。有趣的是 ， 与疼痛无改善者相比 ， 疼痛改善者在饮食后的微生物Alpha多样性变化较小 ， 这表明 ， 对于这种饮食干预的反应 ， 可能需要已经很高的微生物Alpha多样性和相对有限的进一步变化（图1C） 。
其次 ， 瘤胃菌科、梭状芽胞杆菌属、拟杆菌属和毛螺菌属在基线时与疾病活动度呈负相关 ， 而肠杆菌科与基线疾病活性指标呈正相关(图1D） 。
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图2：改善者和无改善者血浆代谢物的差异
与疼痛无改善者相比 ， 疼痛改善 者的基线血浆代谢物分布不同（图 2A ） 。差异分析显示 ， 疼痛改善者富含共轭亚油酸（ CLA， 一种抗炎代谢产物） ， 而疼痛无改善者富含胆道代谢物牛磺胆酸和磷酸胆碱（图 2B-C ） 。
最后 ， 研究人员指出 ， 抗炎饮食引起的代谢物和肠道微生物的变化 ， 与类风湿关节炎患者的临床症状改善相关 。仍需进一步的研究以提供特定的长期饮食干预方案或补充剂作为类风湿关节炎的补充治疗 ， 并建立科学基础 ， 通过饮食调整肠道微生物 ， 以改善类风湿关节炎的症状 。
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【「类风湿关节炎」患者怎么吃？最新研究推荐这种饮食】那么 ， 有什么具体抗炎饮食推荐呢？
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