精品日式美食系列，日式的（番茄牛肉烩饭），如何制作？
今天分享给大家一道精品日式美食系列 ， 日式的“番茄牛肉烩饭” ， 制作方法 。
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预备食材：
【食材】
牛肉 200 g
葱花 少许
番茄泥 180 g
洋葱 1/2 颗
姜泥 5g
酱油 10 cc
清酒 20 cc
制作步骤：
【精品日式美食系列，日式的（番茄牛肉烩饭），如何制作？】第1步.
首先要制作番茄泥 ， 嫌麻烦的朋友可以买现成的番茄泥罐头 。
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第2步.
将番茄清洗干净 ， 用刀轻轻在番茄皮的表面划出十字 。
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第3步.
将刻好十字的番茄放入滚水中煮约30秒 ， 这一步的目的是为了方便我们去除番茄皮 。
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第4步.
30秒后将番茄取出并泡入冷水中 ， 即可轻松地将番茄皮去除 。
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第5步.
去皮后将番茄切成小块备用 。
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第6步.
热一个锅子 ， 里面加入少许食用油 ， 将番茄丁加入 ， 番茄本身含有非常丰富的水分 ， 不用另外加水 ， 煮到所有番茄的软烂即可 。
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第7步.
接着用滤网将煮烂的番茄过筛 ， 目的是希望得到更滑顺的番茄酱汁 。
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第8步.
这样番茄泥就完成了！一次制作大量可以放冷冻保存 ， 也可能拿来煮汤或面条 ， 很方便 。
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第9步.
接着取出我们所需要份量的番茄泥 ， 并加入洋葱、姜泥、酱油、清酒等调味料制作番茄酱汁 。
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第10步.
将酱汁煮滚并收到合适的浓稠度时即可加入牛肉片 ， 切记一定要一片一片地将牛肉铺好 ， 盖上盖子闷煮10秒即可出锅 。
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第11步.
最后就将番茄牛肉放在米饭上 ， 并撒上葱花就完成了！
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美食婆婆经验分享：
难度系数：3星
份量人数： 1～2人
准备时间： 10分钟
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