美食推荐：虎皮凤爪，板栗烧排骨，蚝油香辣牛肚
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虎皮凤爪
食材：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜 。
做法
1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；
2、将洗净切好的鸡爪放入水中 ， 加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；
3、鸡爪放水中浸泡一下 ， 冲去浮沫；
4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水 ， 再晾干防止油炸是溅油；
5、锅中倒入油烧至五六成热时 ， 放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖 ， 小心不要被油溅到）
6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后 ， 放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上；
7、在泡发的时候准备调味料 ， 将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；
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板栗烧排骨
做法
1.猪小排切成段 ， 加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀 ， 放一边腌制30分钟 ， 锅内放入适量的水
3.烧开后放入板粟 ， 中火煮10分钟至板粟成熟 ， 取出沥干水份备用
4.锅内放入适量的植物油 ， 烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
5.再加入板粟翻炒片刻 ， 放入蚝油
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香辣牛肚
食材：牛肚300克 ， 红椒1个 ， 青椒1个 ， 春笋50克 ， 食盐5克 ， 味精1克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 料酒2汤勺 ， 生抽50克 ， 香醋10克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖5克 ， 植物油适量
做法：
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下 ， 凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条 ， 葱切段 ， 笋切薄片、青红椒切圈 ， 姜切成片备用
3.锅内放油 ， 爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
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荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮 ， 切片洗净 ， 浸入冷水中 ， 胡萝卜去皮 ， 洗干净切片 ， 水发木耳去蒂 ， 荷兰豆去筋洗干净待用 。
【美食推荐：虎皮凤爪，板栗烧排骨，蚝油香辣牛肚】2、锅内煮开水 ， 然后按顺序先放入莲藕焯水 ， 然后胡萝卜、荷兰豆焯水 ， 微微断生捞起 ， 最后放入黑木耳焯水 ， 时间稍微煮久一点 ， 捞起 ， 冲洗 ， 沥干 。
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