烘焙行业数据分析：2021年中国63.2%消费者购买烘焙食品最关注口味
【烘焙行业数据分析：2021年中国63.2%消费者购买烘焙食品最关注口味】随着人们对烘焙食品需求的增加 ， 越来越多的资本纷纷入局 ， 这也催生了一批新兴的烘焙糕点品牌 ， 同时也促进了整个行业的快速发展 。已经进入细分赛道的烘焙食品 ， 各个品牌商家需要把握消费者的消费需求和特征 ， 以此更好地立足市场竞争当中 。
根据艾媒咨询调查数据显示 ， 消费者在购买烘焙食品时最关注食品的口味和价格 ， 占比分别为63.2%和60.8%；其次比较关注烘焙食品的营养成分和外观设计 ， 占比分别为54.1%和44.4% 。此外 ， 也有消费者表示会比较关注烘焙食品的包装和品牌 ， 占比分别为35.7%和28.1% 。
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烘焙行业数据
从整体来看 ， 消费者对烘焙食品的关注点是多样化的 ， 但值得注意的是 ， 食品的口味是品牌商家打开市场的金钥匙 ， 随着入局者不断增多 ， 食品的口味也是“如出一辙” ， 同质化严重也会导致消费对食品的审美疲劳 。因此各大品牌商家需要对产品进行优化和创新 ， 打造属于自身品牌的“味道” 。
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来源：搜狐
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