一年封测用完50万瓶酒？新物种肆拾玖坊的新方法论
从纯粮食到能拉出漂亮酒线的酱香酒 ， 需要花费多少时间与精力？在传统酿酒行业里 ， 答案是至少一年 ， 而在肆拾玖坊给出的答案却要更加复杂——除了时间之外 ， 这个答案还包含了一个梦想、三个人物、四个数字等内容 ， 也正是这些与传统白酒酿造截然不同的细节 ， 让肆拾玖坊的战略级大单品泰斗酒 ， 从一开始就牢牢吸引住了人们的视线 。
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“泰斗”出世 ， 讲一则关于四个数字的故事
要说酱香酒 ， 那不得不提茅台镇 ， 这片土地凭借着独到的风土 ， 孕育出了与众不同的白酒滋味 。选址在茅台镇核心产区 ， 从源头上把控土壤、水、小麦、红粱的品质 ， 坚持传统12987工艺与“三分酿、七分藏”的做法……肆拾玖坊在开始酿酒之初 ， 就恪守酱香酒的酿造传统 ， 不仅请来了中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌、曾负责贵州茅台酒厂生产和管理工作的陈孟强两位业内资深人士坐镇 ， 更是在3.0版战略升级发布会上官宣了原泸州老窖集团副董事长、总裁孙跃出任肆拾玖坊酒业董事长的消息 ， 进一步夯实了企业在白酒行业的基础 。“恪守、坚守、传承 ， 这三点是肆拾玖坊在酿酒这件事上一直以来的坚持 。”肆拾玖坊创始人、CEO张传宗表示 。
在恪守传统之外 ， 从一开始就有着独特众创基因的肆拾玖坊也把新理念带进了酿酒行业——作为一个长在社群上的“新物种” ， 肆拾玖坊在泰斗酒的酿造过程中强化了用户需求与体验 ， 把“信息交互”、“反向定制”等概念引入酱酒酿造 。
据了解 ， 泰斗酒上市前 ， 肆拾玖坊先后投放了50万瓶约合2500万杯酱酒到品牌用户中去 ， 通过长达396天的封测 ， 收集了47500名用户的反馈 。基于这些真实有效的信息 ， 肆拾玖坊技术团队对产品进行多轮调整 ， 最终打磨出口感一流的酱酒产品“泰斗” ， 也在真正意义上推出了一款符合用户口味偏好的酱酒产品 ， 并斩获第105届美国巴拿马万国博览会特等金奖 。
让用户深度参与酿酒 ， 这听起来十分不可思议 ， 但在进入白酒行业不过6年时间的肆拾玖坊看来 ， 这才是真正触摸用户脉搏的落地行为 。
成立六年来 ， 肆拾玖坊还邀请了10万多名用户深入茅台镇酒厂参观体验 ， 实地感受茅台镇风土、了解酱酒酿造过程 。值得一提的是 ， 肆拾玖坊还一直鼓励用户从品鉴开始 ， 大胆阐述自我感受、分享认知盈余 ， 层层剥开酱酒的神秘面纱 ， 真正做到了让用户熟悉产品、了解产品 ， 进而主动选择产品、成为产品的代言人 。从一开始的门外汉 ， 到如今正以全新理念搅动传统白酒酿造方式 ， 被定义为“新物种”的肆拾玖坊正以一种与众不同的样貌大步前行 。
“新物种” ， 讲一场关于进化的故事
人到底是经过了哪些步骤 ， 才得以进化成为如今的样子？对于任何一个对进化论稍许有些了解的人来说 ， 这个问题的答案似乎十分简单 ， 从猿逐步演化 ， 经历了漫长的岁月而逐渐变为现在的样子 ， “物竞天择”、“适者生存”、“遗传变异”等达尔文在《物种起源》一书中所提出的观点在人本身的进化过程中被一一体现 ， 而作者在书中所表达的观点“能够生存下来的物种 ， 并不是那些最强壮的 ， 也不是那些最聪明的 ， 而是那些对变化做出快速反应的”更是犀利而直接地点出了重点所在——如果将这一观点与理论移植到商业世界 ， 你也可以发现类似的规律 。
纵观全球商业发展的历史 ， 你很容易发现与进化论所持观点极为类似的事实 ， 从在生产力不丰富时代开始 ， 为了满足基本生存需求而存在的“生产为主”现象 ， 逐步演化为生产力达到一定程度阶段产生的“渠道”、“价格”、“营销”三者相争市场的现象 ， 再到如今生产力丰富阶段的“产品说话、用户为王”现象 ， 能够在激烈竞争中生存下来的公司无一不是顺应时势 ， 准确地把握甚至预判接下来的潮流 ， 提前启动进化程序 ， 让自己具备更好的实力来应对即将到来的挑战——诚然 ， 这样的变化需要时间的积累 ， 你无法判断何时会出现那个符合自然选择的企业 ， 因为这极大概率是一个偶然事件 ， 但这一具有新物种特质的企业的出现却是一个必然的现象 ， 而肆拾玖坊 ， 就是偶然中的必然 ， 它敏锐地捕捉了用户的需求 ， 同时借力科技与数据 ， 由内而外地生发出进化之力 ， 以具有可持续进化的特点横空出世 ， 成为商业发展史上的“新物种” 。
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