做糯米糕时，需要打成米糊吗？一步错步步错，难怪糯米糕不软不糯导读：做糯米糕时

导读：做糯米糕时，需要打成米糊吗？一步错步步错，难怪糯米糕不软不糯
说到糯米糕，大家都不陌生吧！糯米糕吃起来又软又糯，口感十分的招人喜欢，糯米糕就是用糯米做出来的，里面放上自己爱吃的蔓越莓、葡萄干、花生仁等等！每次我妹妹要出去买零食吃的时候，我妈妈都会做糯米糕吃，因为糯米糕就是一道很不错的小零食，里面放上适量的白糖，口感甜甜的，孩子们很爱吃！
【做糯米糕时，需要打成米糊吗？一步错步步错，难怪糯米糕不软不糯】
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蔓越莓糯米糕
虽然糯米糕的做法很简单，但是有很多朋友做的一点都不软糯，粘性也是很差，就是因为这个原因，有很多朋友都喜欢买着吃。其实糯米糕的做法很简单，我们只要是掌握好2大诀窍，做出来的糯米糕又软又糯，比买的还好吃，今天我就教大家蔓越莓糯米糕的做法，做糯米糕时，需要打成米糊吗？一步错步步错，难怪糯米糕不软不糯！
【蔓越莓糯米糕】
【原材料】：糯米300克、适量的白糖、蔓越莓、葡萄干。
【制作步骤】：

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蔓越莓糯米糕
1：准备300克糯米，倒在盆中浸泡3个小时，糯米浸泡3个小时之后，清洗干净放在料理机中打成小颗粒状， 300克糯米可以分成2次放在料理中。
2：将打好的糯米粒放在盆中，在锅里倒上水，将糯米粒放进去蒸30分钟，时间到端出来。
3：在糯米里面加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开，取出一个玻璃盒，里面铺上一层保鲜膜或者是锡纸。

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蔓越莓糯米糕
4：在保鲜膜或者是锡纸里面刷一层食用油，把搅拌好的糯米放在里面，大约放上玻璃盒的三分之一就可以，在糯米上面铺上一层蔓越莓，在放上三分之一的糯米，放上一层葡萄干也铺平了，然后把剩余的糯米铺在上面就可以。

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蔓越莓糯米糕
5：糯米的粘性比较大，我们可以利用一点清水，把糯米的表面铺光滑了，再取出一张锡纸铺在上面，在锅里倒上水，水开后放进去蒸20分钟，时间到端出来，糯米糕晾凉后，倒扣在案板上切成小块就可以吃了（糯米糕很粘，我们可以在手上蘸一点清水，切糯米糕的时候，刀上面也可以蘸清水，这样就防止粘连了）。
做蔓越莓糯米糕的时候，糯米不要打成米糊，把糯米放在料理中，打成小颗粒就可以，如果打成米糊的话，吃起来就一点嚼劲都没有了。
温馨小贴士：1、糯米先放在水中浸泡3个小时，然后放在料理中打一下，不要打很长时间，打成小颗粒就可以。2、先把糯米粒放在锅里蒸30分钟，出锅后根据个人口味，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开。3：把糯米、蔓越莓和葡萄干放进去，在锅里蒸20分钟出锅就可以了。4、糯米糕的粘性很大，大家在案板上、手上和刀上面都蘸点清水，这样就防止糯米糕粘连了。
来源：家常小美食

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